蚝油鸡翅-蚝油鸡翅的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚝油鸡翅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蚝油鸡翅的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜可以放蚝油吗？
2. 怎样用蚝油腌制鸡翅？
3. 蚝油鸡亦的做法？

海鲜可以放蚝油吗？

蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料，在广东最为常见，素有“海底牛奶”之称。

蚝油其味道鲜美，香郁浓稠，营养价值极高，是各种菜品必不可少的提鲜配料之一，特别是传统中的粤菜。

由于蚝油内加有味精和盐，所以凡是咸的菜品都可以放入蚝油。不管是凉拌，炒菜，烧菜，烧汤，调饺子馅料等等，均可放入蚝油。

其中常见的有，蚝油生菜，蚝油杏鲍菇，蚝油牛肉，蚝油西兰花，蚝油鸡翅，蚝油油麦菜，蚝油手撕杏鲍菇，蚝油娃娃菜，蚝油茄子，蚝油介兰等等。

怎样用蚝油腌制鸡翅？

把鸡翅用调料腌好，一般还可以加一点叉烧酱来腌制，这样便于鸡翅上色。 然后鸡翅下油锅炸至焦***，捞起。 锅里留余油，下炸好的鸡翅，放蚝油翻炒，然后加水、一点点盐、糖调味，焖至汤汁干掉，放鸡精后即成。或者鸡翅10只酱油1大匙辣椒1条姜片6片葱3支青江菜6棵油4～5匙太***水(太***1小匙、水1大匙混合拌匀)蚝油1大匙盐1小匙糖1小匙味精少许胡椒粉少许水1杯麻油少许 [制作流程] (1)将鸡翅切好，以酱油腌入味。

(2)将调味料及太***水调好。

(3)葱切段，姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用。

(4)起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用。

(5)原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。

(6)加入鸡翅、调味料，以小火慢炖10～15分钟，起锅时滴少许麻油，即可盛起放入盘中。

(7)青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。

蚝油鸡亦的做法？

1. 准备好鸡翅用刀划一下腌制的时候酥味

2.加入料酒生抽腌制一会

3. 锅里加入适量油放入鸡翅煎之金黄

4.倒入一勺蚝油

5.放入生抽糖适量的水加少许盐撒入葱花焖熟

6.干汁即可

7.成品

到此，以上就是小编对于蚝油鸡翅的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚝油鸡翅的3点解答对大家有用。