大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜香茄子的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒜香茄子的做法的解答,让我们一起看看吧。
1、茄子洗干净后切滚刀块放入盆子里,加入一勺半食盐腌制十分钟,然后用清水冲洗后挤去水分备用。
2、准备一个小碗,加入两勺生抽、半勺白糖与一勺耗油,再加入半碗清水搅拌均匀备用。
3、起锅烧油,将茄子放入锅中煸炒至熟后出锅。锅中再放油,将蒜末加入锅中爆香随即加入调制好的酱汁,待沸腾后加入茄子翻炒均匀,最后撒入葱花即可出锅享用。
材料
茄子500g,蒜末1/2大匙,热开水1大匙,糖少许,酱油膏2大匙,蚝油1茶匙,乌醋少许,香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净,去蒂头并切成段状备用。
2.取锅,加水煮沸,将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出,盛盘备用。
1· 将茄子对半剖开,切成梳子刀,用淡盐水稍微浸泡一下;
2· 蒜瓣剁碎、姜块切米,豆豉稍剁碎;
3· 坐锅热油,将蒜末姜米豆豉小火炒香,淋生抽蚝油适当调盐兑成汁;
4· 将茄子沥干水放到深边盘子里,淋做法3调的汁,放入蒸锅加盖后大火烧开蒸半小时撒葱花即可。
原料:长茄子三根,蒜10瓣,葱姜末少许,小米辣两根,一勺蚝油,一勺生抽,一勺香醋,五克白砂糖,1克的盐和鸡精。
做法:
第一步:首先把茄子清洗干净,去头去尾之后,切成细长条;而后直接放入平底盘中,冷水上蒸锅,大火蒸煮20分钟;在蒸煮期间,可以把小米拉适当切圈。
第二步:准备一个木臼,把准备好的蒜瓣放入其中压成蒜泥。相对于这步来说,用刀切或者放在破壁机搅碎,同样可行哦。
第三步:准备一个小碗,依次加入小米辣圈,蒜末,葱姜末,蚝油,生抽,香醋,白糖,盐,鸡精,均匀搅拌15秒备用。
食材用料
茄子2个、蒜瓣3-5瓣、剁椒1小勺、葱1棵、醋适量、盐少许、生抽适量、白糖少许、香油几滴、花生油少许
蒜蓉蒸茄子的做法
1.茄子洗净,一切4块,放蒸锅上蒸
2.用筷子一插就透,就好了,大约15-20分钟
步骤1茄子洗净不要去皮,先切3段,然后对半切块整成粗条
步骤2放入深碗中,和冷水一起下锅蒸至基本熟
步骤3这中间可以准备调料,将除香醋以外所有调料(李锦记鲜一味酱油、凉拌汁、芝麻香油、少许菜籽油、糖、香醋)混合好。另外蒜剁成蓉
步骤4打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候
步骤5加入剁椒和蒜蓉
步骤6将调料一一放入,继续蒸5分钟左右
步骤7取出拌匀,等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳。
食材:茄子8根,大蒜 姜末适量,料酒,生抽,盐,小米椒,葱花各少许
步骤:
1、茄子洗净对半切开放入蒸锅开水蒸20分钟左右,蒸好装盘。
2、放油把蒜姜末,小米椒,葱花爆香。
3、加入料酒,生抽,盐煮开浇汁。
4、用筷子搅拌入味即可食用。
首先准备:
茄子,葱,姜,蒜,小米辣,肉
再调一碗酱汁:生抽、老抽、蚝油,淀粉,清水
做法:
1. 茄子过油
2. 锅中留底油,爆香葱姜
3. 加入肉片炒熟
4. 加入过油后的茄子,翻炒均匀
5. 加入搅拌均匀的酱汁,下之前要搅拌均匀哦,淀粉会沉底的,中火烧开。
6. 加入切的细碎的蒜,搅拌均匀,盖上锅盖最小火焖半分钟
到此,以上就是小编对于蒜香茄子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜香茄子的做法的3点解答对大家有用。
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