番茄酱做法-番茄酱做法简单好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄酱做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍番茄酱做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄酱最正宗的做法？
2. 番茄酱做法是什么？
3. 番茄酱的家常做法？
4. 自制番茄酱最正宗的做法？

番茄酱最正宗的做法？

表面光滑的西红柿放在清水中，加入1/2茶匙食盐，浸泡10分钟

用手把每个西红柿的表面搓洗干净

锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中

盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂

捞出西红柿，稍微冷却降温

最正宗的番茄酱可以用下面这些食材来制作：

1. 大蒜：2-3瓣

2. 洋葱：1个

3. 番茄：2-3个（绞碎）

4. 热带果汁：1/4杯

5. 糖：2茶匙

6. 盐：1/4茶匙

7. 黑胡椒：1/4茶匙

8. 甜炼乳：1/4杯

番茄酱做法是什么？

【步骤一】：把准备好的2斤西红柿清洗干净，去掉根部，然后在每个西红柿头部用刀划十字刀放盆中备用。

【步骤二】：锅中加水烧开，把开水倒入放西红柿的盆中，把西红柿烫2分钟，很多人喜欢直接放锅中煮烫，其实没有必要，直接把开水倒盆中用开水泡2分钟就可以了。

【步骤三】：当西红柿烫得皮开肉绽的时候，将西红柿从锅中捞出，趁热去掉所有的西红柿的外皮。

【步骤四】：然后将扒完皮的西红柿对半切一下，把根部的蒂切掉不要，为了保证口感一定要把籽去掉，然后切成小块备用。

【步骤五】：将切好的西红柿块放进料理机中，将其打成西红柿泥，尽量把西红柿打碎一点的泥，这样的西红柿泥熬煮的番茄酱口感也更加细腻。

【步骤六】：将打好的西红柿泥倒入准备好的砂锅中，开小火慢慢熬煮，把产生的泡沫打掉后，加入50克白糖，10克盐，在这里要唠叨几句就是，大家尽量用不锈钢锅或者砂锅，还有就是玻璃器具也可以来熬煮番茄酱，最好不要用铁锅或者不粘锅来熬煮，酸性物质长时间的在不沾锅中会破坏不粘锅的涂层，用铁锅的话，熬煮的西红柿酱会有铁腥味道。

【步骤七】：我继续熬煮西红柿酱，在熬煮过程中不停的搅拌，防止糊锅底，待到锅中的汁水明显变少快浓稠的时候，我们放入30克的白醋，当然有柠檬的可以放1一个柠檬汁在里边。

【步骤八】：我们继续用小火熬制差不多2分钟左右，直到西红柿酱变得黏稠的状态，然后关火，趁热给它装入玻璃瓶中，盖盖封口用余温给它发酵至自然变凉，放冰箱保存就可以啦！

番茄酱的家常做法？

【自制番茄酱】

1.首先，我们准备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，然后把番茄丁倒入料理机中，打成番茄汁备用。

2.把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、然后转小火熬制，期间不停的用勺子搅拌，有助于水分蒸发。

自制番茄酱最正宗的做法？

1、准备好原材料：西红柿3个，柠檬1个，冰糖；

2、西红柿洗净后切除蒂部，用刀轻划上“十”字口，

3、用叉子叉上西红柿，在开水里烫十几秒，烫完后去皮、去籽；

4、西红柿去皮、去籽后，将其切成小块；

5、将切碎的西红柿放入榨汁机里打成汁；

6、倒入无水无油的锅里，开小火慢慢熬至浓稠；

7、加入适量冰糖粉，并用勺子搅拌均匀；

8、挤入柠檬汁，再熬两分钟后盛出；

9、凉后装入密封的玻璃瓶里，放入冰箱保存，这样番茄酱就做好了。

正宗番茄酱制作分以下几步。

一、选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约1公斤，洗净后用刀切除番茄蒂部。

二、再把西红柿剖开成数瓣，去皮(可以在番茄酱的底部开十字刀，然后用水浸泡一下）瓤子，用纱布滤去西红柿的籽，否则将影响番茄酱的外观和口感。

三、接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎（也可以切成小块，放到搅拌机中搅碎）。

四、然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。

主料番茄6个 辅料洋葱1/2个柠檬1/2个白砂糖100-150g盐1茶匙淀粉1/2汤匙 

步骤

1、番茄顶部划十字。放火上烤起泡去皮。 

2、去皮的番茄切块，洋葱切块。 

3、破壁机或者料理机打碎成泥。 

4、用料理机打可能要过滤一下，破壁机不用过滤直接熬。 

5、打好的汁放白砂糖，柠檬汁，盐，大火煮沸继续煮到开始飞溅。 

6、开始飞溅的时候就要一直搅动，中小火，不停搅动另一只手晃动锅才不会溅出来。 

7、熬到浓郁，把淀

到此，以上就是小编对于番茄酱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄酱做法的4点解答对大家有用。