鸡腿饭的做法-鸡腿饭的做法家常饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡腿饭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡腿饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香港鸡腿饭正宗做法？
2. 照烧鸡腿饭正宗做法？
3. 香辣鸡腿饭做法？

香港鸡腿饭正宗做法？

1

准备食材

2

用厨房剪刀剪开鸡腿，把骨头抽出来，再用刀背轻轻拍松鸡腿肉。用竹签子或是叉子在鸡皮处扎一些眼，加1汤匙料酒，盐，胡椒粉。抓均匀腌30分钟

3

烧锅开水把所有的蔬菜焯烫断生备用。喜欢什么蔬菜就看个人喜好去准备。

4

照烧鸡腿饭正宗做法？

备香菇、大米、鸡腿、酱油、植物油、大蒜、胡椒粉、食盐、大葱、料酒。

1，大米洗净用清水泡，香菇洗净切小块，鸡腿去骨切块，用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟。

2，锅上加油烧热，将葱、姜、蒜炒香，把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色。

3，加入酱油、香菇炒到香菇水份出来，鸡肉油出来，加入适量水烧开。

4，煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上，用铲子搅拌均匀，按下键30分钟即可

材料

主料：鸡腿2只，米饭2碗

调料：食盐1茶匙，酱油1/2汤匙，老抽1/2汤匙，香醋1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，白砂糖1/2茶匙，蜂蜜1汤匙，鱼露1/2汤匙，白胡椒粉1茶匙，水适量

做法

1、鸡腿洗净备用。

用料

鸡腿 2个西兰花 50克米饭 2人份蒜末 适量白胡椒粉 适量蜂蜜 10克老抽 一勺黑胡椒粉 适量生抽 适量料酒 两勺

做法步骤

1、准备主要食材，鸡腿两个

2、鸡腿去骨，（用刀沿小头的一端环割一圈，沿肉少的一边剪开，往下一拽就可以了）用刀背拍一下鸡腿肉，再用牙签或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.

3、放入一点食盐，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟

4、这个时间去准备照烧汁，一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜，两勺料酒（这个勺指的是家里喝汤的汤匙）适量温水.

5、锅中放油，腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄，反面继续煎三四分钟，把调好的照烧汁倒入锅中，盖上锅盖烧五分钟，中间反一次面.

6、最后一两分钟开着盖，别烧糊了锅，等照烧汁变得浓稠，有了焦糖的颜色和味道的时候，就可以了出锅了.

7、切成小块，（剩余的照烧汁拌米饭也很好吃哦）

1、主料:鸡腿3个、西蓝花适量、米饭1碗

辅料:照烧汁适量、葱适量、姜适量、料酒适量

2、鸡腿去骨

3、加葱段、姜片、料酒，腌10分钟，西蓝花盐水焯熟

4、鸡腿肉煎至两面金黄翻面

5、倒入调好的照烧汁（看下面烹饪技巧），小火盖盖焖3分钟，出锅即可

照烧汁制作：

1、锅中放入适量清水，大火煮开，将1/3洋葱、姜、3瓣蒜、桂皮1小块、大料1粒放入锅中，小火煮3分钟左右

2、依次加入蚝油、酱油、料酒、糖，比例1:2:3:4（料酒和糖可根据个人口味调整）

3、大火煮开后，小火收汁即可

主料

鸡腿1只，米饭1碗

辅料:生抽2勺，蚝油1勺，糖多半勺，盐少许，淀粉半勺，清水适量，腌料，胡椒粉少许，生抽1勺，老抽少许，蚝油1勺，糖半勺，

做法步骤

1.鸡腿1只，反复清洗干净

2.鸡腿去骨，尽量保持鸡腿的完整性

3.小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀

4.鸡腿放入碗里，先加入少许胡椒粉抓匀

5.再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上，再反复***几分钟。置冰箱冷藏过夜

6.第二天取出腌制过夜的鸡腿，锅里注油烧热，鸡皮朝下，放入鸡腿，

香辣鸡腿饭做法？

所用食材：鸡全腿1只，黄肖氏香辣烧汁100克，胡萝卜半根，西蓝花2朵，米饭1碗

1、准备好所用的食材，鸡全腿洗净，胡萝卜洗净，西蓝花掰开洗净。

2、用厨房剪把鸡全腿的骨头取出，骨头在中间位置，用剪刀小心剪下来就行。

3、把胡萝卜切成片刻出小朵，西蓝花掰成小小的一朵。

4、把脱骨的鸡腿，斜切成小块状装盘备用。

5、炒锅烧热倒入植物油，放入鸡块，把两面煎至金黄。

6、倒入大约100克香辣烧汁，也可以根据自己口味酌情增减，放了烧汁别的调味品就不用放了。

7、加入小半碗清水，盖上盖子焖煮3分钟。

8、另起一锅烧开水，放入西蓝花和胡萝卜片，焯水1分钟捞出备用。

9、打开锅盖，鸡腿里的汤汁收得差不多了，关火。

到此，以上就是小编对于鸡腿饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡腿饭的做法的3点解答对大家有用。