番茄炒蛋-番茄炒蛋的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄炒蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍番茄炒蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿炒鸡蛋怎么做？
2. 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃？

西红柿炒鸡蛋怎么做？

西红柿炒鸡蛋有两种炒法：

第一种就米饭的炒法，先把鸡蛋炒成两面金黄的厚大快此时不用加各种作料放到一边，再起油烧锅把大块的西红柿炒热，加入炒好的鸡蛋块调味即可。

第二种调面炒法，先炒西红柿酱，酱汁加少许水成中稠糊状充分入味，将鸡蛋打入碗中打匀，再像打鸡蛋汤一样淋入西红柿酱中，好看又好吃。是山西面食的主要调酱，它比其它地方的酱色，香，味都好，也给山西的面食增加了灵魂式的地位。

1. 原料准备，首先把葱姜切成小片儿。

2. 西红柿切成橘瓣状，保持大小一致。

3. 鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀，可以保证鸡蛋松软。

4. 开火，锅烧热之后放入凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒入蛋液，慢慢用铲子轻推。

5. 炒定型后就可以盛出备用了。

6. 锅里加一点油，烧热后，小火下葱姜片儿爆香。

7. 之后放入西红柿，改成大火翻炒，西红柿出汤后改小火，放入盐1勺、白糖2勺。

8. 翻炒一分钟加入鸡蛋，继续翻炒。

9. 使鸡蛋均匀的挂住汤汁，出锅即可

先把西红柿划十字刀，用热水烫一下去皮，切成小块备用

准备三个鸡蛋打散，备用

起锅烧油，油热放入鸡蛋炒熟，盛出。再放油，加入西红柿炒的软烂一点，抄的差不多了再把刚才炒好的鸡蛋放进去，加入盐，适量糖搅拌均匀，出锅，美味的西红柿炒鸡蛋就好了

就是炒鸡蛋可以先把鸡蛋炒出来盛出，然后把西红柿放进去，炒出汁之后把鸡蛋再倒进去之后，这样鸡蛋会非常的入味，加点调料放点蚝油生之后就可以直接出锅了，味道也是非常的鲜美。或者是先直接把同事给放进锅里炒出汁，然后把鸡蛋在碗里打碎倒进去，这样也是非常入味的。

食材准备：

西红柿 2个，鸡蛋 2个，葱花、盐、糖、生抽

做法步骤：

（1）先将西红柿洗净，想要剥皮快的话，可以将西红柿在明火上烤一下。然后剥皮切块。

（2）2个鸡蛋打入碗里，用筷子搅匀，加适量盐备用。

西红柿炒鸡蛋怎么做好吃？

材料

西红柿2粒，鸡蛋2粒，白糖1茶匙，酱油少许

做法

1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮。

2、鸡蛋打入碗，加入少许酱油（如不喜欢酱油可以换成盐，可加入少许胡椒粉），打散后备用。

3、锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里。

材料

西红柿两个，鸡蛋1只，青椒1个，植物油，盐，糖，料酒

做法

1、西红柿和青椒洗净、切块。

2、鸡蛋打成蛋液，加入少许料酒和盐拌匀，备用。

3、取一个微波炉可用的深盘，加一点植物油，放入鸡蛋液，加盖放进微波炉高火1分钟后取出。

【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制作步骤】：

1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。

7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。

做西红柿炒鸡蛋的原料有西红柿，鸡蛋，酱油，花椒面，尖椒两个，白糖，虾酱少许，豆油。

首先把油加热放入鸡蛋炒熟，拿出放一边，第二次把油加热放入西红柿，再放入尖椒丝，再放入白糖，少量虾酱，加入少许酱油，花椒面，最后把炒好的鸡蛋放入其中。这样做的西红柿炒鸡蛋有一种鱼罐头味道，特别好吃。也是多年积累的经验，不妨试一试。

到此，以上就是小编对于番茄炒蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄炒蛋的2点解答对大家有用。