如何做番茄酱-如何做番茄酱***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做番茄酱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何做番茄酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄酱最正宗的做法？
2. 自制番茄酱？
3. 番茄酱怎么做？
4. 家庭自制番茄酱的做法？

番茄酱最正宗的做法？

最正宗的番茄酱可以用下面这些食材来制作：

1. 大蒜：2-3瓣

2. 洋葱：1个

3. 番茄：2-3个（绞碎）

4. 热带果汁：1/4杯

5. 糖：2茶匙

6. 盐：1/4茶匙

7. 黑胡椒：1/4茶匙

8. 甜炼乳：1/4杯

表面光滑的西红柿放在清水中，加入1/2茶匙食盐，浸泡10分钟

用手把每个西红柿的表面搓洗干净

锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中

盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂

捞出西红柿，稍微冷却降温

自制番茄酱？

1、洗净的西红柿

2、西红柿放入沸水中煮10分钟左右，方便脱皮

3、煮好的西红柿

4、把西红柿的皮扒了

5、将剥了皮的西红柿弄碎，随便怎么弄都行，捣烂抓烂，怎么方便怎么来

6、洗干净的玻璃瓶

7、消毒：将干净的玻璃瓶以及瓶盖放入沸水中煮沸10分钟左右，随后将消过毒的玻璃瓶倒扣放凉，不用等玻璃瓶内水滴都干了，只要稍微放凉不烫手就行。

8、将西红柿汁装入玻璃瓶中，装满。

9、装好的西红柿，注意要拧紧瓶盖

10、将装好的西红柿放入蒸锅中，蒸40分钟左右即可出锅。注意，蒸锅中水一定要加够啊，别还没到时间就干锅了。

步骤1

清洗干净的西红柿把上面切十字刀，锅中水开后放入西红柿，盖上盖子关火焖两分钟。

步骤2

焖好后捞出，我们用手撕掉西红柿的皮，去皮的西红柿切成片，切好后把西红柿放入到破壁机内榨汁。

步骤3

先将锅烧热，倒入西红柿汁，加入适量的冰糖，烧开后转中火给它慢慢的熬。

步骤4

把西红柿熬成浓汁，再转小火继续熬两分钟，出锅前再挤上一点柠檬汁，将它放入碗内即可

原料：红番茄4个、洋葱碎200g、大蒜碎30g、精盐10g、白糖15g、胡椒粉5g、烹调油20g。

做法步骤：

1、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。沥干水分剥去番茄的皮。

2、用刀把去皮番茄切成块备用。锅烧热放入烹调油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒。

3、待葱和蒜炒出香味后倒入切好的番茄块煸炒。翻炒数下撒入适量盐炒匀。撒入盐炒匀后再放入适量白糖。

1、约4斤番茄洗净，切成小块，备用。

2、约120克黄油熔解。

3、加入洋葱，大蒜末翻炒约1分钟，出香味。

4、加入番茄块继续翻炒。

5、大火炒至出水。

6、4大勺白糖。

7、两小勺罗勒。

8、4小勺黑胡椒粉。

9、4小勺牛至叶。

10、大小火交替翻炒约1小时，收水。

番茄酱怎么做？

番茄酱的具体制作步骤如下：

第1步、准备适量的西红柿，将西红柿放到清水里浸泡，浸泡的时候放入一些食用盐，拌均匀，将西红柿放到里面浸泡个半个小时，这样可以很好地去除残留在西红柿表面的农药。先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。
第2步、沥干水分剥去番茄的皮。
第3步、用刀把去皮番茄切成块备用。

第4步、然后小火熬制。在熬煮的时候，不是个快活，需要慢慢来，慢工出细活。在熬煮的时候不要离人，一定要时刻关注好锅里的情况。直到将西红柿煮至软烂成汁，自己喜欢的黏稠情况就可以关火了。
第5步、大约熬煮30分钟后此时的番茄已呈糊状，在最后收汁时要不停的用铲勺来进行搅动切不可糊锅，熬至番茄酱浓稠后便可出锅。

第6步、待自然晾凉后便可把熬制好的番茄酱装瓶冷藏保存。第7步、最好放入消过毒的玻璃瓶里，制作西餐时可随用随取，一般可冷藏保存10天左右不会变质。

家庭自制番茄酱的做法？

1.番茄，洗净，画十字花刀。准备好番茄、冰糖、花生油和盐。将适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化。

2.热水浸泡下，就可以方便剥掉外皮。一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易的。

3.用料理机打成番茄汁泥。

4.加入柠檬汁，搅拌。

5.再加入白糖，白糖的量可以根据个人喜好，喜欢酸就少加点。

6.放入面包机，启动花式果酱功能。

7.功能结束，就可以装起来了；如果觉得比较稀薄，可以再启动一次果酱功能。

注意：番茄一定要选择比较红的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千万不可食用。把番茄放在水龙头下洗干净，去掉茄蒂，用刀对半切开，把连接茄蒂的地方切掉，放入小锅中。

扩展资料

番茄酱装瓶

到此，以上就是小编对于如何做番茄酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做番茄酱的4点解答对大家有用。