酱爆茄子-酱爆茄子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱爆茄子的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酱爆茄子的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱爆茄子的做法？
2. 酱爆茄子的做法？
3. 酱爆茄子怎么做的？
4. 酱爆茄子家常做法，正宗酱爆茄子怎么做？
5. 酱爆茄子做法王刚？

酱爆茄子的做法？

酱爆茄子是一道非常美味的中式菜肴，下面是简单的做法：

所需材料：

- 茄子 2个

- 葱姜蒜适量

- 瘦肉末 100克

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 淀粉 适量

1、茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。　　2、蒜切末，大葱切粒。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

酱爆茄子

酱爆茄子是一道以茄子为主要食材的川菜，口味微辣。

  其制作方法是将姜、蒜切片，葱白切段，加入香辣酱，茄子切块并放入锅中油炸，炸至茄肉呈微***时，控油盛出，蚝油、生抽、老抽调成味汁，锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香，再加香辣酱炒香炒出红油，加入炸过的茄子大火翻炒，最后调入适量味汁，加盐和鸡精炒入味即可。

材料

茄子3-4个（去皮切滚刀快），肉末（粗）少许，葱花，生姜末，蒜末少许，甜面酱2勺，油渣小半碗

做法

1、起锅，油烧热后放肉末，煸炒至变色时放少许料酒，然后放油渣、葱花、生姜末、蒜末煸炒出香味，放甜面酱。

2、待肉末均匀上色后，放茄子，翻炒后，放适量盐、少许糖。

3、大火转中小火，盖上锅盖，焖至茄子变色软烂即可出锅。

酱爆茄子的做法？

酱爆茄子是一道非常美味的中式菜肴，下面是简单的做法：

所需材料：

- 茄子 2个

- 葱姜蒜适量

- 瘦肉末 100克

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 淀粉 适量

.

茄子洗净切条 ，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。

2.

蒜切末，大葱切粒。

3.

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

酱爆茄子怎么做的？

您好，酱爆茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴。以下是简单的酱爆茄子的做法。

材料：

1. 茄子 2个

2. 葱姜蒜适量

3. 红辣椒适量

4. 豆瓣酱 适量

5. 酱油 适量

6. 糖适量

7. 盐适量

8. 生粉适量

酱爆茄子家常做法，正宗酱爆茄子怎么做？

用料详情

主料：茄子(2根)、猪肉(适量)

辅料：植物油(适量)、葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、水淀粉(适量)、白糖(适量)、鸡精(适量)、豆瓣酱(适量)、黄酒(适量)

用时：40分钟

做法步骤

1.把茄子洗净切块。猪肉切末，葱姜蒜切末。

2.热锅凉油，油热8成下茄子。把茄子炸软捞起沥油，锅底留底油，下豆瓣酱翻炒出香味出红油。

3.下猪肉末煸炒出香味。加葱姜蒜，加白糖、生抽、鸡精、水。加炸好的茄子，大火烧开。

4.大火收干汁后，加水淀粉，在滴麻辣油，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

茄子最好不要去皮，这样炸的时候不容易碎，也可以把茄子撒上少许盐腌制去掉水分。

取自百度百科，另因各地口味不同没有说是哪种做法就是最正宗的，凭个人喜好做就可以了

锅热倒油，放入茄子，小火煎，变软后用筷子把茄子拨开，然后盛出，锅用底油加入一勺酱、生抽、花椒面，搅拌，倒入茄子，翻炒，倒入蒜末，翻炒，出锅，装盘，撒入葱花，完成。

很高兴为大家分享酱爆茄子的做法：

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫色皮中含有丰富的维生素E，茄肉还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。家庭中一般用于做成红烧、炒、烤、炸、凉拌等等。今天的这道酱爆茄子，可以说是茄子最好吃的其中一种做法，做出的成品色泽诱人，味道浓香，带点微辣的口感，非常的下饭......

主料

紫皮茄子2个

辅料

姜4片

蒜2瓣

葱2棵

蚝油1勺

生抽2勺

酱爆茄子做法王刚？

主料：

紫皮茄子2个

辅料：

姜4片、蒜2瓣、葱2棵、蚝油1勺、生抽2勺、老抽几滴、盐1克、鸡粉1克

、茂德公香辣酱1勺

酱爆茄子的做法步骤

1.姜、蒜切片、葱白切段、茂德公香辣酱一勺。

2.茄子切块。

3.锅内热油，将茄子放入锅中油炸。

4.炸至茄肉呈微***时，控油盛出。

到此，以上就是小编对于酱爆茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱爆茄子的5点解答对大家有用。