酸辣鱼片汤的做法（酸辣鱼片汤的做法***）

今天给各位分享酸辣鱼片汤的做法的知识，其中也会对酸辣鱼片汤的做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、河南酸辣小鱼汤的做法
• 2、吃剩的鱼怎么做酸辣鱼汤
• 3、酸辣鱼汤的做法和步骤
• 4、暹逻酸辣鱼汤的家常做法?
• 5、家常酸辣汤怎么做,酸辣鱼的家常做法
• 6、酸菜鱼片汤怎么做?

河南酸辣小鱼汤的做法

汤烧开后，放进香油和鸡精调料，熄火，放进荆芥。将汤盛入碗中，加米醋，最终撒上小焦鱼就可以服用。

做法：将鱼宰杀洗净，切成长方块，放入废水中氽6-7分钟后捞出。炒锅加热，放入葱、姜、辣椒、白糖炒出香味，然后加入黄酒、酱油、食盐烧开，放入味精，湿淀粉勾芡，将鱼块倒入，挂芡均匀即可。

味道好，做法简单。材料：鱼一条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量，第一步：将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。

操作步骤如下：将鱼骨与鱼肉分离，把鱼肉切成鱼片，洗净，加配料腌制十分钟。锅里放少许油，将鱼骨爆香，加一大碗水，煮出奶白色鱼汤。在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等，大火滚开。

最后加入煸炒好的小鱼片，煮开后撒上香菜即可。

放入荆芥。1将汤盛入碗中，加香醋，最后撒上小焦鱼即可食用。小贴士 鱼简单扑一层面粉即可油炸。油炸放入碗中，要现吃现放，这样口感好。醋也要现吃现放，不然，汤会泄掉。白胡椒粉也可以换做辣椒粉。

吃剩的鱼怎么做酸辣鱼汤

1、做酸辣鱼，鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼尾、要分离后才做的，出锅时候放些香菜、蒜。香菜切末备用，捞出鱼骨不要。炒锅热油，放入辣椒炸成棕色、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓干红辣椒切段。

2、锅内放油烧热，葱姜炝锅，把吃剩的鱼稍煸锅，加入开水，加胡椒 醋 盐，汤烧开2 3分钟，入味精 麻油起锅。酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。

3、锅内放油烧热，葱姜炝锅，把吃剩的鱼稍煸锅，加入开水，加胡椒 醋 盐，汤烧开2 3分钟，入味精 麻油起锅。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。

4、步骤 酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。酸汤鱼 在热锅内放入辣椒，炒出香味。加入提前酿制好的酸汤。

5、制作方法酸菜鱼和酸辣鱼汤酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没几个，这来介绍一种简单的做法。味道好，做法简单。

酸辣鱼汤的做法和步骤

1、操作步骤如下：将鱼骨与鱼肉分离，把鱼肉切成鱼片，洗净，加配料腌制十分钟。锅里放少许油，将鱼骨爆香，加一大碗水，煮出奶白色鱼汤。在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等，大火滚开。

2、将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。

3、盐2茶匙（10g），油1汤匙（15ml）。步骤 草鱼去鳞去鳃处理干净，切成大块；西红柿切块；土豆去皮切片。酸汤鱼 大火加热炒锅中的油，爆香老姜片和朝天椒（或干辣椒），放黄豆芽和土豆片，调入盐煸炒数下。

4、制作步骤 将鱼片放入碗中加少许盐，料酒、淀粉拌合均匀备用。将鱼头，连同鱼骨一起用少量的油煽炒后加水，放姜米、胡椒粉、盐，熬成奶白的鱼汤。

暹逻酸辣鱼汤的家常做法?

1、材料：鱼一条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量，第一步：将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。

2、做酸辣鱼，鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼尾、要分离后才做的，出锅时候放些香菜、蒜。香菜切末备用，捞出鱼骨不要。炒锅热油，放入辣椒炸成棕色、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓干红辣椒切段。

3、大火快煮。通过大火快煮的方式，让鱼汤保持沸腾，也许刚下热水的时候，你只能看到一点点白色，但经过大火煮烫一阵子后，整锅的鱼汤都会变成乳白色靓汤。

4、制作方法酸菜鱼和酸辣鱼汤酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没几个，这来介绍一种简单的做法。味道好，做法简单。

家常酸辣汤怎么做,酸辣鱼的家常做法

1、鱼加工后，斜刀花，用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用姜块擦一下（这样烧的鱼不会脱皮）锅中放油，放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内，放入蒸锅蒸出汁取出放一边。

2、做酸辣鱼，鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼尾、要分离后才做的，出锅时候放些香菜、蒜。香菜切末备用，捞出鱼骨不要。炒锅热油，放入辣椒炸成棕色、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓干红辣椒切段。

3、其他做法：放半锅水煮开，倒入粉丝。把辣椒剁碎，倒入锅里。将牛肉切成丁状。把所有配料倒入锅内，煮沸。把鸡蛋放入碗中搅拌均匀。煮沸后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅内。

4、步骤：鲫鱼去腮去内脏晾干。烧热菜油和猪油混合，下糟辣子、姜蒜炒香，放入鱼，翻一翻，让每个面都沾到佐料，炒至鱼变色半熟，放盐加水没过鱼身。

酸菜鱼片汤怎么做?

1、将鱼剖杀洗净，头劈开，鱼骨折成块，鱼肉斜刀改成片。酸菜切成薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。鱼片下盐、姜片、葱节、料酒码味后，再用蛋清豆粉拌匀。炒锅内水烧沸，下鱼头、鱼骨烧至断生捞起。

2、准备材料：龙利鱼片2大片儿，料酒，盐，芡粉，油，袋装酸菜一袋儿，葱姜蒜，干辣椒，盐，鸡汤，香菜。龙利鱼片成片儿，用料酒、盐、芡粉和油抓拌均匀腌拌30分钟备用。

3、放入酸菜；1下盐、放入适量水；1加盖烧开；1放入腌制好的龙利鱼肉柳片，拨开，加盖；1烧开即可出锅。小贴士 小贴士：鱼片下锅要轻轻拨开，以防粘连。不可用力过大把鱼片搞碎了。

4、步骤：鱼内脏和杂质回来后洗净备用。草鱼的两片大肉肉片下来再片去腹部的大鱼刺。鱼头、鱼排、鱼尾切成段状。鱼肉斜刀片成蝴蝶状薄片。鱼片依次片好备用。

5、首先准备好需要用到的全部食材，黑鱼处理干净，然后鱼肉切片，这个自己做比较麻烦，大家可以买鱼的时候就让摊煮给处理好，直接说要做酸菜鱼，摊煮就会给你处理的很干净了。

6、酸菜鱼的做法原料：鱼，红辣椒，蒜，酸菜，野山椒，鲜汤，精盐，胡椒粉，味精，料酒，姜葱少许，混合油，香油1。制法：鱼初加工取下头。

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