蒜泥茄子-蒜泥茄子的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜泥茄子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜泥茄子的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉茄子蒸法？
2. 蒜蓉炒茄子家常做法？
3. 蒜蓉茄子炒法？

蒜蓉茄子蒸法？

一般茄子等锅开之后再蒸15分钟左右就熟了，这样蒸出的茄子更容易撕开。制作蒜茄子前最好能把选好的茄子晒一天，这样可以把茄子里面的水分晒出来一些，晒好后再将茄子放到蒸锅里面进行蒸制，在蒸制的过程中可以准备蒜蓉，先将蒜制作成蒜蓉，根据自己的口味和喜好用适量的辣椒拌均匀，再加上适量的盐，最后淋上热油，将制作好的蒜蓉放入蒸好的茄子里就完成了。

用料

茄子 2个

蒜瓣 3-5瓠

葱 1棵

剁椒 1小勺

盐 10克

白糖 3克

花生油 10克

香油 3克

生抽 5克

1、准备所需食材。

2、长茄子从中切开撒盐少许，腌制约15分钟。

3、蒜蓉50克炸至金黄，加另外50克生蒜蓉、味极鲜、味精和湿淀粉拌匀。

4、抹上拌好的蒜蓉汁，上锅蒸约8分钟，出锅厚淋香油即成。

您好，蒜蓉茄子蒸法是一道美味又健康的菜品。
首先，准备好新鲜的茄子，洗净后将茄子切成约两厘米厚的片，放进碗里备用。接着，将蒜头剁成蒜蓉备用。
接着，热锅放少许油，放入蒜蓉煸炒出香味，再将茄子片放入锅中，煸炒一会儿让其稍微出一些水。然后，将茄子平均地码在盘子里。
接下来，将蒸锅中的水烧开，将装有茄子的盘子放进蒸锅里，用大火蒸10-15分钟左右，直到茄子熟软为止。最后，将葱花撒在茄子上，静置一会儿，让葱香和茄子充分融合。
一道清爽可口、色香味俱佳的蒜蓉茄子就做好了。

原料：长茄子三根，蒜10瓣，葱姜末少许，小米辣两根，一勺蚝油，一勺生抽，一勺香醋，五克白砂糖，1克的盐和鸡精。

做法：

第一步：首先把茄子清洗干净，去头去尾之后，切成细长条；而后直接放入平底盘中，冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟；在蒸煮期间，可以把小米拉适当切圈。

第二步：准备一个木臼，把准备好的蒜瓣放入其中压成蒜泥。相对于这步来说，用刀切或者放在破壁机搅碎，同样可行哦。

第三步：准备一个小碗，依次加入小米辣圈，蒜末，葱姜末，蚝油，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精，均匀搅拌15秒备用。

蒜蓉炒茄子家常做法？

蒜蓉炒茄子是一道非常受欢迎的家常菜。
1.家常蒜蓉炒茄子很好吃。
2.蒜蓉是一种非常具有香味和味道的调料，能够有效的去除茄子的腥味，同时，茄子炒到软烂后加入适量的调料，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
3.家常蒜蓉炒茄子的做法非常简单，只需要将茄子切片或者切块，用淡盐水浸泡5-10分钟去除掉苦味，然后将蒜末炒至金***，放入茄子一起翻炒，再加入适量的盐、鸡精、老抽、料酒翻炒均匀即可出锅，食用时可以再撒一些葱花和香菜，味道更佳。

蒜蓉炒茄子是一道非常经典的家常菜，下面是简单的做法：

所需食材：

- 茄子 2-3个

- 大蒜 适量

- 辣椒（可选）适量

- 青葱（可选）适量

- 生抽 1勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

蒜蓉茄子炒法？

1/8 茄子洗净切等长的小段。

2/8 再切开成条，切大一些，蒸后会缩水。

3/8 装盘上锅蒸10分钟。

4/8 葱切花，蒜瓣切碎，小米椒切圈备用。

5/8 调汁。碟子里倒入香醋，盐，蒜蓉辣酱，滴入芝麻油。

6/8 倒出盘子里蒸茄子多余的水，把切好的葱花蒜瓣小米椒撒在茄子上，浇入调好的酱汁。

7/8 起锅倒入少量油烧热。

8/8 油烧至滚烫均匀浇在茄子上即可

第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。

第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。

第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。

第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。

第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。

1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。

2、瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（2），泡油后沥干。

3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。

4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。

到此，以上就是小编对于蒜泥茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜泥茄子的3点解答对大家有用。