自制番茄酱-自制番茄酱的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制番茄酱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制番茄酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄酱怎么做？
2. 如何制作番茄酱呢？
3. 自制番茄酱怎么做？
4. 自制番茄酱最正宗的做法？

番茄酱怎么做？

原料：红番茄4个、洋葱碎200g、大蒜碎30g、精盐10g、白糖15g、胡椒粉5g、烹调油20g。

做法步骤：

1、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。沥干水分剥去番茄的皮。

2、用刀把去皮番茄切成块备用。锅烧热放入烹调油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒。

3、待葱和蒜炒出香味后倒入切好的番茄块煸炒。翻炒数下撒入适量盐炒匀。撒入盐炒匀后再放入适量白糖。

【制作步骤】

1.准备3~5个番茄，想多做一点就多准备一点番茄，接着准备适量的食用盐，一小把冰糖和适量的白醋。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始番茄酱的制作了。

2、先准备一个大盆，在盆中加上一大勺食用盐，接着倒入清水，将食用盐融化开，然后把准备好的番茄放进去，将其用食用盐水清洗一遍，食用盐能够杀死番茄表面的细菌和***，而且还可以去除它表面的农药残留，让番茄吃起来更加卫生，更加干净。番茄洗净以后咱们控水放到案板上，然后在番茄的表面打上十字花刀，这样等一会方便去皮。

3、烧上半锅开水，水开之后把番茄放进去煮两分钟，这样就很容易将番茄的外皮去掉了。两分钟以后将番茄取出来，把外皮撕掉，然后再把它切成两半，将根部去掉，再将番茄切成小块放入到一个大碗中。全部切完之后放入到榨汁机中，加上一点清水打成番茄汁，打好以后倒入到碗中。

4、先把炒锅烧热，然后将番茄汁全部倒入到锅中，加上一小把冰糖开大火一直煮。为了防止番茄糊底，咱们要用铲子不停地搅动。在煮番茄的时候一定不要偷懒，一直保持搅动的动作。

正宗番茄酱制作分以下几步。

一、选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约1公斤，洗净后用刀切除番茄蒂部。

二、再把西红柿剖开成数瓣，去皮(可以在番茄酱的底部开十字刀，然后用水浸泡一下）瓤子，用纱布滤去西红柿的籽，否则将影响番茄酱的外观和口感。

三、接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎（也可以切成小块，放到搅拌机中搅碎）。

四、然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。

五、当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。

六、离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。

如何制作番茄酱呢？

正宗番茄酱制作分以下几步。

一、选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约1公斤，洗净后用刀切除番茄蒂部。

二、再把西红柿剖开成数瓣，去皮(可以在番茄酱的底部开十字刀，然后用水浸泡一下）瓤子，用纱布滤去西红柿的籽，否则将影响番茄酱的外观和口感。

三、接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎（也可以切成小块，放到搅拌机中搅碎）。

四、然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。

五、当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。

自制番茄酱怎么做？

1、首先我们准备好需要的食材。

2、瓶子冷水入锅，加水至满过瓶口，大火煮5分钟消毒。

3、消毒后倒扣放在架子上。

4、番茄划十字，用开水浸泡10分钟左右。这样做是为了方便去皮

5、番茄去皮，切成小块。

6、放入辅食机中打成糊。

7、起锅开火，倒入番茄糊。

8、大火煮开后加入适量冰糖。

9、加入冰糖后转小火，熬至黏稠。

10、加入少许柠檬汁，继续用小火煮3分钟。

自制番茄酱最正宗的做法？

主料番茄6个 辅料洋葱1/2个柠檬1/2个白砂糖100-150g盐1茶匙淀粉1/2汤匙 

步骤

1、番茄顶部划十字。放火上烤起泡去皮。 

2、去皮的番茄切块，洋葱切块。 

3、破壁机或者料理机打碎成泥。 

4、用料理机打可能要过滤一下，破壁机不用过滤直接熬。 

5、打好的汁放白砂糖，柠檬汁，盐，大火煮沸继续煮到开始飞溅。 

6、开始飞溅的时候就要一直搅动，中小火，不停搅动另一只手晃动锅才不会溅出来。 

7、熬到浓郁，把淀

到此，以上就是小编对于自制番茄酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制番茄酱的4点解答对大家有用。