大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于虾丸的问题,于是小编就整理了5个相关介绍虾丸的解答,让我们一起看看吧。
自制虾丸的做法可以根据个人口味进行调整,下面是一种常见的家庭自制虾丸的做法:
1. 准备虾:将新鲜的虾洗净备用,去除虾头、虾壳和虾线。
2. 虾肉处理:将处理好的虾放入食品处理器中,或者用刀剁成虾泥。
3. 调味品:在虾泥中加入适量的蛋清、淀粉、盐以及其他调味料,如十三香。
4. 搅拌均匀:将虾泥和调味料充分搅拌均匀,使虾泥上劲。
5. 形成丸子:用勺子或者手沾水,将虾泥挤压成大小均匀的丸子。
6. 煮熟:将丸子放入沸水中,煮至丸子浮起并熟透,捞出放入冷水中。
根据个人口味,还可以根据自己的喜好在虾泥中加入其他食材,如葱姜和香菜等,以增加风味和口感。虾丸可以用来制作火锅料,煮汤或者炒菜等,非常适合作为家庭美食。当然,在品尝美食的同时,也要注意食用量的控制,均衡饮食,合理搭配营养。
用料:红虾600克,鸡蛋清一个,料酒3勺,盐3克,白胡椒粉适量,淀粉50克,葱,姜,鸡精各适量
步骤:
1、鲜虾洗净去虾线备用。
2、鲜虾搅成颗粒加入鸡蛋清,葱,姜末,料酒,胡椒粉,盐,鸡精调味。
3、将50克淀粉分三次分别加入虾泥中搅拌。
4、准备一碗清水将虾泥变成丸子状。
5、做一锅清水放入虾丸全部浮于水面再等待一分钟即可。
第一步,将虾洗净,去虾线。
第二步,教程下入,加入鸡蛋清,一个葱姜料酒胡椒粉盐鸡精出味第三步第一步,将虾洗净,去虾线。
第二步,教程下入,加入鸡蛋清,一个葱姜料酒,胡椒粉,盐,鸡精出味。在虾泥中加入适量淀粉搅匀,捏成丸子状,开水中煮丸子浮起即可老
青虾去皮去除虾线(超市卖的冷冻生虾仁也可以)
剁成泥状
胡萝卜去皮擦成碎
感觉颗粒大,可以用刀再剁几下
虾泥,胡萝卜碎,半个蛋清,4.5滴生抽,2滴芝麻油加上1星星的盐(搅拌均匀)
加入1勺淀粉
继续搅拌,搅拌至上劲.这样丸子不散,有弹性
用勺子取一小勺在手心团成圆,手提前先蘸点凉水,这样团起来不沾手
锅里烧水,水八成开,(千万不能烧开)下入丸子
依次下入直至丸子全变红,这时锅里很多白沫,把丸子捞出,重新烧热水
1、因为这个虾丸在制作的过程中没有被搅打上劲,所以导致虾丸非常的松散,一煮就散。
2、如果想要制作出的虾丸不会散的话,就要在搅打虾肉之前先把葱、姜分别切段、切片并放入清水中浸泡二十分钟,然后把浸泡出的水倒入虾肉中搅拌均匀。
原料:
大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花
做法:
1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出,这样虾壳更容易剥净,去壳后剔除虾线,清洗干净。
2、用刀背把虾拍扁,剁成泥,剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁,剁到起胶为止。如果觉得用刀剁比较累,也可以用料理机处理。
1、海虾洗净去头加入少许料酒和姜片入味。
2、大约20分钟后 剥皮去壳。
3、这是最重要的而且最费时间的一道工序了 ---去虾线。
4、把去好虾线的虾放入搅拌器中,然后放入一小碗清水,开始搅拌!
5、在把准备好的鸡蛋、淀粉、盐分别放入搅拌好的虾中,用筷子不停的搅拌即可。
6、烧好一锅开水,用手捏出丸子,放入锅内,沸腾后捞出!
到此,以上就是小编对于虾丸的问题就介绍到这了,希望介绍关于虾丸的5点解答对大家有用。
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