大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油闷大虾怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍油闷大虾怎么做的解答,让我们一起看看吧。
主料:虾12只
辅料:生抽1汤匙,料酒2汤匙,白糖2茶匙,番茄酱1茶匙,水3汤匙,姜1小块,葱2段
做法:
1.虾剪虾足、去虾须,用刀给下开背,挑出虾腺。
2.锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出
3.放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。烹入料酒,调入生抽,加糖翻炒均匀
4.姜切丝,放入锅中。再加入番茄酱炒匀
5.加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少,大火收汁即可盛出
1、食材用料:虾250g,姜5克,料酒1勺,白糖1小勺,油一大勺,生抽1勺,食盐小半勺,细香葱1根。
2、首先将虾洗净,沥干水,再将虾剪去钳、须、脚,装盘备用。
3、锅中放入比平时炒菜略多的油,放入姜片爆香。4、放入虾翻炒至水汽完全变干,再煎炒至虾皮微微发皱。
5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒,再加入盐调味,最后撒上葱花即可出锅。
1、准备基围虾一盒。
2、基围虾洗干净,剪掉虾线,去掉虾肠
3、然后再次冲洗干净,放入酱油,蚝油,孜然粉,八角粉,食用盐,白糖,搅拌均匀,腌制入味。
4、蒜头拍成泥,红葱头切成花。
5、炒锅烧油,油温7成热时,倒入大虾去炸,记得时不时翻一下。
1. 首先,准备好需要的食材:大虾、新鲜蒜米、葱、姜片、白芝麻、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、醋。
2. 将大虾清洗干净,用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右;
3. 锅中放入适量油,烧热后放入蒜米、葱、姜片等香料爆香;
4. 放入腌制好的大虾,加入少许白芝麻、花椒、八角、干辣椒翻炒;
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、醋调味,小火慢炖几分钟即可出锅。
食材明细
大虾750克,油100克,葱、姜丝各25克,白糖75克,料酒15克,盐2克,米醋5克,高汤适量,味精适量
油焖大虾的简单做法
1、将虾去净须脚、沙包腺洗净
2、炒勺上火加油烧至5成热,放入虾煎至两面发硬,盛出装盘
油焖大虾,是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜,使用的是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作,与鲁菜的油焖大虾不同。
大虾看起来简单,做的时候还是要注意一些地方,没有大虾的话用普通的基围虾,明虾,罗氏虾代替,做法都是同样的做法,这个方子出来的口感特别棒,喜欢的朋友千万不要错过,收藏起来,有空给家人露一手,简单又营养!
食材:大虾、料酒、白糖、生抽、清水、盐、葱、姜、香油。
做法:
1.大虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子。
2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉。
3.把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线。
4.锅一定要烧热,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油。
5.煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。
6.用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。
用料
虾500克,姜一片,蒜一粒,辣椒一个,韭苔少量,油少量,盐一勺,糖一勺,鸡精半勺,醋一勺
做法
1/6 准备好所有材料,将虾洗净去虾线,韭苔切小段,蒜切末,辣椒切片,姜切丝,
2/6 锅中加少量的油放入蒜姜煸香后加入虾和辣椒,
主料 虾10个。
调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。
2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
到此,以上就是小编对于油闷大虾怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于油闷大虾怎么做的3点解答对大家有用。
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