酱茄子的家常做法-酱茄子的家常做法东北

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱茄子的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酱茄子的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱茄子的家常做法？
2. 酱茄子的做法？

酱茄子的家常做法？

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茄子洗净，去蒂，把茄子擦拭干净。

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起锅烧油，油温5分时，放入洗好的茄子，用小火慢慢煎制。

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一定要把茄子煎软，并不停翻动茄子，避免煎焦，直到金黄。

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用料：茄子150克、青椒30克、红椒20克、土豆120克、蒜末5克、姜末5克、淀粉5克，食盐、胡椒、味精、食用油适量，豆瓣酱10克、蚝油15ml、醋2ml。

做法:

1.先将茄子、土豆、青椒、红椒处理干净，洗净后切成长条备用。

2.土豆沥干水分，撒上淀粉，拌匀备用。

3.热锅放入冷油，6成油温，放入土豆条，炸到金***，闻到香味即可起锅。

原料：茄子、瘦肉、生姜、大蒜、小米辣、小葱、盐、糖、淀粉、胡椒粉、味达美清香米醋、六月鲜红烧酱油、味达美臻品特级生抽、味达美臻品蚝油、味达美臻品料酒、葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、茄子清洗干净，切条状，放在冷水里，防止氧化变色。

第3步、切好后，从水里捞出来，沥干水份，加入盐1中勺，抓拌均匀，腌制10分钟。

1· 材料准备，一节葱，几瓣蒜，一个茄子切花，切茄子是同一方向切片不切断，翻面继续，一袋香其酱。

2· 香其酱半袋，加水混匀，口味重的可以放一整袋酱，爱吃辣的可以换香辣酱，总之，酱随便。

3· 热锅热油，茄子扔下去炸，盖上锅盖，小心油溅。然后翻面炸，使茄子软和点。

4· 葱蒜入锅，香其酱入锅，再加一碗水。大火煮开，小火顿。等待收汁。注意不要糊锅。

5· 出锅装盘。

【步骤一】：把茄子清洗干净，然后改刀切成小条放入盐水中泡上，防止发黑。



【步骤二】：把青椒去籽，然后竖着改刀切成小条，装盘备用。



【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱葱白和葱叶子分开切成末、香菜切成小段，然后分别装盘备用。



【步骤四】：锅中放入少许油烧热，把青椒放入锅中用中小火把青椒煎成虎皮色，然后盛出来备用。



【步骤五】：用同样的方法，先把茄子皮朝下，煎成虎皮色，再把里边也煎一下，然后盛出来备用。



酱茄子的做法？

食材：

茄子250克、黄豆酱30克、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、红椒1个、青椒1个、油适量。

酱茄子的做法：

1、蒜切片，红椒切片，青椒切片，葱切段；

2、茄子去皮，片成1厘米厚的片，两面均匀打上花刀；

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。

籼糯米一般在南方比较常见，也是比较常吃的一种的大米。其中的营养价值要比普通大米的营养价值要高。，一般对于胃寒痛、消渴、夜多小便、小便频数、脾胃气虚泄泻、气虚自汗、妊娠腰腹坠胀、劳动后气短乏力、体弱等症状都是具有比较好的效果的。

籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。

粳糯米一般长在北方，以东北最为盛产，粳糯米的米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明，也有呈半透明状的(俗称阴糯)，粘性大。粳糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，粳糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

粳糯米适合做 粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。 蒸米时，先将长糯米浸泡半小时以上，市面上甚至有须泡水6 小时以上者， 让米粒吸收水分，煮时水分可放少一些。

长糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用 于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹 坠胀等症。

酱茄子的做法

1.准备食材。

2.茄子中间剖开 ，别切断。

3.切好的茄子，葱蒜切末。

4.锅内放油烧热，放入茄子小火煸炒。

5.将茄子煸软即可。

6.放入葱末略炒。

7.放入香其酱略炒。

8.添适量清水，放盐调味，将茄子炖熟。

9.成品图

到此，以上就是小编对于酱茄子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱茄子的家常做法的2点解答对大家有用。