油淋茄子的做法-油淋茄子的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油淋茄子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油淋茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油淋茄子的家常做法？
2. 油淋茄子的家常做法？
3. 花刀油淋茄子的家常做法？

油淋茄子的家常做法？

1、茄子去皮，中间切断后切细长条，用水泡着，以免发黑。

2、锅里加水没过茄子，开大火烧开，转中火扣上盖子焖煮，约摸七八分钟后， 直到茄子变软。

3、待茄子完全变软后，用筛子捞起，沥干水分后装盘。

4、加热锅，浇入油，倒进蒜蓉，加盐少许，翻炒几下，蒜香飘出，再倒入生抽若干。

5、将炒好的蒜蓉调味汁，浇在沥干水分的茄子上面。最后撒上葱花，滴一圈鱼露，即可出桌了。

油淋茄子的家常做法？

食材：

茄子：一根，蒸鱼豉油：1勺，鲜酱油：1勺，蚝油：半勺，清水：适量。油、葱、蒜：适量。

制作步骤：

1、（处理茄子）茄子洗净，切成细条状，在盘子里均匀码好。

2、（蒸茄子）放入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟左右，至茄子熟透，能轻松被筷子穿过。

3、（调酱汁）蚝油+适量清水化开，加入蒸鱼豉油、鲜酱油调成酱料汁。

4、（准备辅料）小葱切末，蒜去皮拍成泥。

5、（淋酱汁）将蒸熟的茄子端出，倒去盘子里多余的水，淋上酱料汁，均匀撒上葱花。

花刀油淋茄子的家常做法？

准备材料:茄子洗净，对半切开再一分为三改花刀，葱切段蒜切碎 锅内放油，茄子比较吸油油可以适量多一点，下茄子入锅中小火煎两面金黄出锅备用 锅内留底油爆香葱蒜，下茄子翻炒，调入适量生抽，鸡肉老干妈，盐翻炒均匀，最后倒入葱段翻炒即可出锅

1.

首先将茄子切长段,打上菱形花刀,姜切末,葱切葱花。

2.

准备好一个碗,加一勺盐、少许白糖,撒少许胡椒粉、淋入适量生抽,加入适量蚝油、少量酱油,放入一勺生粉,倒入高汤,搅拌均匀。

3.

锅中倒入油,下入茄子,煎至两面颜色变黄后,加入姜末、葱花,煎香。

4.

接着淋入适量料酒,调好的碗汁,盖上锅盖,焖至茄子完全熟透,就可以出锅装盘了

到此，以上就是小编对于油淋茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油淋茄子的做法的3点解答对大家有用。