番茄炒蛋做法-番茄炒蛋做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄炒蛋做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍番茄炒蛋做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄炒蛋怎么做？
2. 番茄炒蛋的做法？
3. 西红柿炒蛋教程？

番茄炒蛋怎么做？

【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制作步骤】：

1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。

7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。

8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。

材料：鸡蛋5个，番茄150克，青豆50克

配料：植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。 　

制作过程： 　

1.将番茄洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。 　

2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。 　

3.炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下番茄、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

番茄炒蛋的做法？

1.番茄切块.

2.鸡蛋打散，使劲多打一会。

3.炒鸡蛋，油多，火大，手快。

4.炒鸡蛋的油完全倒出，锅里沾的油足够了，下葱花，番茄中火炒

5.番茄发软并出汁，放盐，白砂糖，鸡蛋，翻匀，两分钟后出锅即可。

西红柿炒蛋教程？

主料：番茄2个

辅料：鸡蛋3个

调料：食用油适量、盐1勺

做法步骤

1.准备好食材备用。

2.锅中油预热。

3.倒入蛋液，炒好盛出备用。

4.锅中油预热，放入番茄。

5.放入炒好的鸡蛋翻炒。

6.放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。

步骤

1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油

这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心

3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可

西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用

5.锅内葱油烧热，倒入蛋液

炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了

如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温

【西红柿炒鸡蛋】

【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。



【制作步骤】：

1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。



2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。



3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。



用料：西红柿 2个，鸡蛋 2个，盐 2克，小葱 少许，白糖 1勺，蒜 2瓣，姜 2片

做法：

1、西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。

2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。

3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用

4、起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可

到此，以上就是小编对于番茄炒蛋做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄炒蛋做法的3点解答对大家有用。