茄子豆角的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子豆角的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茄子豆角的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子豆角的家常做法？
2. 茄子和豆角搭配在一起的做法？
3. 豆角茄子做法？
4. 豆角茄子的家常做法？
5. 风味茄子豆角的做法？

茄子豆角的家常做法？

茄子切条，泡水沥干；豆角切长段，蒜，干红椒切段。

茄子及长豆角过大油至八成熟，沥出备用

锅中留底油，下蒜末和干红椒段小火爆香；放糖一小勺、适量食盐及适量生抽；下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅！

茄子和豆角搭配在一起的做法？

【步骤一】：首先把准备好的1把新鲜的豇豆角和茄子用盐水泡10分钟，用以去除农药残留。



【步骤二】：把泡过的豇豆角和茄子清洗干净，并且沥干水分后把茄子切成3-5厘米的小长条；豇豆也切成和茄子差不多长的段备用；生姜和大蒜切成粒；小米辣切成圈装盘备用。茄子建议大家不用去皮（里头含有大量的维生素），这样吃起来不仅有营养，而且也不影响它的适口性。



【步骤三】：把切好的茄子条放入大碗中，放一勺盐，用手抓匀腌制10分钟左右，主要是去除生涩味道，减少炒制时间。



【步骤四】：茄子腌好后，然后捞出来把水分挤干备用。



【步骤五】：锅中放一勺烧热，开小火，把姜蒜放里边炒出香味后，倒入豇豆角同时放一勺盐，由于豆角不易进盐味所以先放盐，然后大火煸炒断生。



可口美味因为茄子和豆角搭配可以制作很多好吃的菜品，比如麻婆豆腐、煲仔茄子等等，茄子和豆角搭配可以激发彼此的味道，使菜肴更加鲜美可口。
如果想让茄子和豆角搭配更具有营养价值，可以根据不同的需要调整搭配方式，比如加入绿豆芽或者海带丝等食材，让整道菜品更丰富多彩。

材料：茄子2个、豆角6条、食用油少许、蒜瓣4个。

味料：盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精。

制作方法：

1、茄子去掉两头，洗净，切条装入盘内备用。

2、豆角掐掉头尾，洗净后，切段装入盘内备用。

豆角茄子做法？

1.豆角去头掐尾，放淡盐水里浸泡1个小时，捞出。

2.豆角切段，茄子切条。

3.姜切成末，大蒜切末，干辣椒剪成段。

4.炒锅里加油烧热，加豆角和茄子条，翻炒。

5.炒至豆角变软，茄子变色，捞出。

5.留底油，放姜末、蒜末和干辣椒炒香。

6.再下豆角和茄子，加盐翻炒均匀。

7.最后加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅装盘。

1、长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段

2、锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，(豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)

3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，(茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油)

4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子

5、调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁(或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦)，水调成汁;(这一步可在炸茄子时进行)

豆角茄子的家常做法？

豆角茄子家常做法

【材料】：长豆角200克、长茄子200克、大蒜子4瓣、***头干辣椒4个

【调味料】：蒸鱼豉油适量、食盐少许、鸡粉少许

【做法】：

1. 长豆角去掉头尾，择成五厘米左右的段，洗净的茄子切成段，大蒜子切成末，***头干辣椒切节备用。

2. 炸制长豆角。锅中放入适量色拉油，将油温烧到6成左右，冒烟的时候，下入长豆角，然后关火，表皮炸起皱后让长豆角在油锅内浸炸熟。

风味茄子豆角的做法？

主料：长豆角适量，茄子适量

辅料：蒜末适量适量，耗油适量，老抽适量，调味品适量，干辣椒根据个人

做法步骤：

1.茄子豆角洗干净切成8厘米长段，放入热锅中油炸。茄子变软，豆角起皱即可。

2.控油捞出热锅，将切好的番茄放入热锅（之前锅内的油可收入在其他容器内）加入清水，豆角茄子翻炒即可。

3.翻炒时间不用太长，否则口感会不太好。最后一道风味茄子豆角就可以出锅啦！

烹饪技巧

豆角茄子洗净后放入热锅中油炸至软，豆角油炸起皱，豆角一定要炸熟。然后放入耗油，老抽加清水翻炒，ok！

到此，以上就是小编对于茄子豆角的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子豆角的做法的5点解答对大家有用。