家常西红柿烧茄子-家常西红柿烧茄子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常西红柿烧茄子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常西红柿烧茄子的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿烧茄子的做法？
2. 西红柿烧茄子的做法？
3. 西葫芦烧茄子的家常做法？
4. 陕北霞姐烧茄子的家常做法？

西红柿烧茄子的做法？

茄子1个、西红柿2个、葱1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、盐2克、淀粉、香油、植物油。

做法

1、茄子洗净切块，撒上淀粉，搅拌均匀;

2、锅中热油，放入茄子炸至金黄，捞出备用;

3、西红柿洗净去皮切块，蒜剁成蒜末;

4、锅留底油，爆香葱末、蒜末，放入茄子;

5、翻炒后，加入盐、生抽、白糖和少许清水;

6、烧至汤汁变浓稠，出锅之前前淋入香油即可。

西红柿烧茄子的做法？

材料:

茄子2个、西红柿2个、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、橄榄油适量、清水适量

步骤:

1.茄子先切成块，加水焯水（加一小勺盐），去除苦味，然后沥干水备用。

2.锅中热橄榄油，加入茄子煸炒至表皮金黄并稍微软化时盛出备用。

3.锅中加入适量橄榄油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入西红柿翻炒至软烂。

4.加入盐、糖和鸡精搅拌均匀，加入清水烧开，再加入茄子，烧至茄子软烂即可。

5.起锅前淋少许橄榄油，搅拌均匀。装盘，即可享用。

食材

西红柿: 2个；茄子: 1条；油盐: 适量；小葱: 适量；蒜片: 适量；玉米淀粉: 适量；生抽: 适量；

步骤

准备好原材料： 西红柿和茄子分别切成滚刀块。

茄子加入适量的盐， 腌制一下，待茄子微微出水后加入淀粉， 拌均匀， 让茄子表面裹上一层薄薄的淀粉。

加入比平常多点的油， 烧热， 就茄子放入里面煎一下。

食材用料：

西红柿1个，茄子1个，青椒2个，蒜3个，葱2根，食用油适量，食盐适量，生抽少许，白糖适量

做法步骤：

1，西红柿清洗干净，切块

2，茄子削皮洗净，切块，入油锅炸一下捞出备用

3，青椒洗净切片，蒜切沫，葱切葱花

4，锅内倒入少许食用油，下入蒜沫炒香

5，加入茄子翻炒几下

6，再倒入西红柿，加入适量盐，白糖，生抽炒匀

7，最后撒上少许葱花点缀出锅

西葫芦烧茄子的家常做法？

食材

油适量，蒜末适量，茄子适量，盐和黑胡椒粉适量，西葫芦适量

1/食材洗净切块。

2/起油锅，中小火，放入蒜末炒香。

3/倒入茄子煸炒至基本都变色。

4/撒适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。

5/加入番茄，再倒点橄榄油，翻炒均匀后，加少量盐和黑胡椒，再炒匀了。

6/加入西葫芦，翻炒均匀后，加适量盐和黑胡椒。加盖，焖煮。如果番茄个头小，或比较生，需要加少量水。

7/新鲜罗勒叶切碎备用，没有的话用干燥的也可以，在加盖焖煮之前放进去。等西葫芦熟了，就可以加罗勒碎和芝士粉，翻炒均匀，熄火出锅。

8.美味又好吃的西葫芦烧茄子的家常做法完成开吃了。

1、将茄子、西葫芦、番茄切成滚刀块，生抽、白糖、十三香、盐、淀粉加适量水搅成汁放在一边备用。

2、炒锅放油，油热后，下茄子块进入翻炒。

3、茄子炒的变软后，加西葫芦块接着翻炒（太干的话可以适量加些水）。

4、待茄子和西葫芦块已经九成熟时，下西红柿块炒软。

5、所有食材都炒熟后，出锅前浇入调好的碗汁。

6、待所有的食材都均匀的裹上料汁后，即可盛出食用。

陕北霞姐烧茄子的家常做法？

子

锅内烧油、油温大概六成热时下入茄子，高油温能够加快淀粉糊化，炸的时候经常翻动，让其均匀受热，茄子炸成金***的时候捞出来控油。

这个时候的茄子还不够焦酥，我们把油温升高至7成热、温度在200左右，倒入茄子和青红椒快速炸10秒钟，立即倒出来，这一步主要是为了增加茄子焦酥的口感，同时把青红椒滑熟，方便后期快速出锅。

第五步：烹炒

原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、香菜、姜蒜各少许。

做法：

1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、香菜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。

3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。

4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成

到此，以上就是小编对于家常西红柿烧茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常西红柿烧茄子的4点解答对大家有用。