椒盐虾的正宗做法-椒盐虾的正宗做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐虾的正宗做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍椒盐虾的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油爆虾最正宗的做法？
2. 酒虾最正宗的做法？
3. 黄金虾最正宗的做法？
4. 螺蛳虾最正宗的做法？

油爆虾最正宗的做法？

【食材】

新鲜的大虾、葱、姜、生抽、料酒（或白酒）

【教程】

1新鲜的大虾挑出虾线，开背备用

2调一碗灵魂料汁，两勺生抽，两勺白酒，没白酒的料酒也可，目的为了去腥

3起锅烧油，放入葱姜片炒香，然后放入大虾翻炒至大虾变焦黄，倒入灵魂料汁，继续翻炒至料汁微干，出锅！撒花

原料：小河虾450克，香葱2根，姜3片

调料：生抽30ml，老抽10ml，黄酒25ml，白糖35克，香醋5ml

做法：

1）虾洗净，用厨房纸巾将表面的水份完全吸干。葱姜切末，备用。

2）锅中倒入油（约750ml），大火烧至微微冒烟后，调成中火，油温热时，放入虾，炸约1分钟左右，虾表面呈金***，捞出，沥干油。

3）另起锅，锅中倒入一点油，中小火，放入葱姜末，炒出香味后，加入糖，生抽，老抽，黄酒，使调料充分融合，再放入炸好的虾，迅速翻炒均匀。

4）临出锅前烹入香醋，撒些香葱段即可。

用料：鲜虾500g，淀粉 适量，油 适量

做法：1.准备好所有食材，先洗净的虾加入酒、姜片、微量盐，腌15分钟，葱姜蒜洗净，切细碎，撒上干淀粉抓匀。

2.起锅，炒锅下适量油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不停推进。

3.然后用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，炸好的虾，用漏勺捞出备用。

4.将锅内油倒出，纳入葱姜蒜略煸，倒入虾烹入酒，加酱油、白糖，颠动炒锅烹入醋即可。

酒虾最正宗的做法？

步骤 1

把鲜活的虾洗净，放入砂锅中

步骤 2

倒入高梁酒大约20毫升左右。放入一点点盐提味。

步骤 3

盖上锅盖，一定要盖上锅盖。放入高压锅中隔水炖，高压锅响后，5分钟，关火，待排气筏没气再打开锅盖。

鲜活海虾去须，去脚后用清水冲洗干净。



2

把处理好的虾放入小盆内，倒入高度白酒，我用的是56度的二锅头原浆酒。



3

适当的多倒点白酒，杀菌啊。



4

把小盆盖好，会听到虾们噼里啪啦的在跳。20分钟后我还听到虾们在跳，看来酒量还不小呢。1小时以后就可以享用了。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动，那种感觉，就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。

１. 河虾烹饪前要冰镇，口感更佳。

２. 加入蚝油、番茄酱、甜辣酱、鲜味酱油、白糖、米醋和生抽调成醉虾汁。

３. 高度白酒浸醉虾

４. 最后加上芥末，拌上葱姜蒜，料汁浇到虾上即可食用

黄金虾最正宗的做法？

1.准备虾2.玉米淀粉 面包糠

3.把虾洗净去虾线，去皮，但是留尾巴那一点壳。再把虾挨个穿牙签（从虾的内弯曲部分开始穿比较好），为了让它们下油锅的时候能挺直身子😂好残忍。 之前有一次是把虾的筋切断缕直的，但是炸的时候还是变弯了。

4.放2勺料酒，3勺盐腌制半小时

5.先每个都裹上玉米淀粉，裹均匀。

6.15个虾磕一个鸡蛋就够了，沾好了。

螺蛳虾最正宗的做法？

螺蛳虾是一道具有浓郁地方特色的美食，最正宗的做法是将新鲜的螺蛳虾煮熟后，配以独特的调料和香料，如辣椒、姜蒜、豆瓣酱等，炒煮片刻，使其吸收调料的味道。

然后加入适量的清汤，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花和香菜作为装饰。这样做出的螺蛳虾既鲜美又香辣，口感鲜嫩，是一道地道的家常菜。

    首先把螺蛳虾煎去虾须，洗净，开背去除虾线备用。

    座锅加油，到入螺蛳虾，炒至变色捞出。

    锅中再加一些油，用蒜末，葱末，姜末炝锅，然后烹入料酒，加一袋番茄酱，加盐，鸡精，糖要多放一些，最后到人虾炒一会，等汤汁浓稠了，淋香油装盘即可。

    番茄大虾做好了。

材料：新鲜螺丝虾 八两 、 黄酒 三勺 、 盐 随意 、 糖 随意

做法：

1.选用新鲜螺丝虾，螺丝虾肉比河虾肉饱满。水烧开后，

2.螺丝虾下锅（瞬间就变红了）

3.虾入锅水再次沸腾后，加黄酒或料酒（多一点没关系），加好后立马关火！这样酒的味道会使得虾更香更入味，切记不要第一次水沸腾后倒入虾和酒一起煮，那样酒味都散了！！

到此，以上就是小编对于椒盐虾的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐虾的正宗做法的4点解答对大家有用。