芋儿烧鸡的做法-芋儿烧鸡的做法川味

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芋儿烧鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芋儿烧鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芋儿烧鸡怎么做？
2. 王刚芋儿烧鸡公的正宗做法？
3. 毛豆芋儿烧鸡做法？

芋儿烧鸡怎么做？

步骤/方式1

食材：

芋儿 两斤 、 鸡 半只 、 十三香少许，糖少许，植物油适量，盐少许，老抽一勺，蒜姜片适量 、 烧鸡公调料 半包

做法：

1、芋儿去皮。鸡洗净切成大丁，用料酒和盐腌制15分钟。

步骤/方式2

2、锅中放油，烧热，倒入芋儿炸至表皮微皱。捞起。

步骤/方式3

王刚芋儿烧鸡公的正宗做法？

鸡半只，芋仔十几个，郫县豆瓣酱四勺，香料，糖，花椒粒适量，老姜一块。

鸡冼净切小块，用拍烂的姜腌半小时，芋仔去皮。

锅中烧油，温油放2小勺糖熬化，放入鸡块，香料，花椒粒翻动，等鸡块上色后，放入豆瓣酱，等油出油后加水，没过鸡块盖上锅盖，按煮饭键焖熟后在开盖放芋仔，继续焖熟！

步骤1

鸡去内脏洗净后，剁成两指宽的块。锅内油热后，加入拍扁的姜块炒出香味，接着倒入鸡块炒至表面微微发白，倒入黄酒，加锅盖几秒钟，让酒气在锅内蒸发以更好的去异味

步骤2

开盖后倒入酱油、糖，翻炒上色

步骤3

加入郫县豆瓣酱、葱段、翻炒均匀后，加入提前去皮洗净的芋头，热水至没过锅内所有材料，大火煮开后，改小火烧半小时左右至鸡肉酥烂又不至于完全脱骨即可

步骤 1

鸡切块，芋头刮好皮洗净切块备用。姜葱蒜切好备用。

步骤 2

开火，锅烧热后倒油，油烧至7、8成熟倒入姜葱蒜爆炒，炒香后倒入调料包炒香

步骤 3

倒入鸡肉炒香，再加水淹没鸡肉，烧开煮五分钟加入芋头

步骤 4

【配料】：芋儿、大葱、干辣椒10g、花椒8g、八角2个、香叶两片，***泡椒、生姜、蒜头各5克

【调料】：豆瓣酱、盐、酱油、蚝油、白糖、白酒、食用油各5克

方法：

第一步【鸡肉的预处理】：鸡肉清洗干净，砍成均匀的块，然后冷水下锅焯水3分钟，然后倒出冲洗掉血沫，沥干水分备用。

第二步【芋头的预处理】：芋头削去外皮，然后切成均匀的块，然后把芋头放入锅中焯水至8成熟，然后捞出备用。

1.三黄鸡处理好后放入盆中，葱切段、姜切片放入碗中，加入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、五香粉、盐搅拌均匀；

2.碗中的调料放入盆中，将鸡抹匀，把姜蒜放进肚子里，盖上保鲜膜，腌制一个小时；

3.葱切段、姜片码入电饭锅底，放入三黄鸡，倒入汤剩余的汁，小火加热40分钟即成。

毛豆芋儿烧鸡做法？

1、鸡和芋儿切块， 蒜瓣一分为二， 姜切片， 葱切沫；

2、锅内烧油至5层热， 倒入豆瓣酱， 快炒干时一起放入姜片， 蒜粒， 八角， 山奈， 干辣椒和花椒， 炒出香味后倒入鸡块， 表面炒熟后烹入少许酱油上色；

3、 然后加入盐， 白糖， 翻炒后加入清水， 以刚好掩盖住鸡肉为益， 随后倒入芋儿，毛豆， 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软， 大火收一下汁， 撒入味精，葱花就可以起锅了

到此，以上就是小编对于芋儿烧鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芋儿烧鸡的做法的3点解答对大家有用。