大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茄盒子家常做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍茄盒子家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。
食材: 绿茄子 2个 肉馅(用猪腿肉) 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺
做法:
1.肉馅内加入葱花,姜末,盐,1茶勺淀粉和生抽,少许花椒粉和鸡精,一大勺蛋白,搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽,制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.
2.青茄子洗干净去掉尾部,切成0.6厘米厚的合页片,夹上肉馅。
3.炒锅中放入500ml的油,烧至8成热的时,将茄合粘面糊封口放入锅中,转中火(以免茄子变成黑色)炸5分钟即可。
步骤 1
准备茄子1个,猪里脊100克,小葱3根,耗油半勺,花椒粉1克,五香粉1克。 。
步骤 2
茄子切2刀,中间1刀不切断。
步骤 3
小葱切葱花。
步骤 4
猪里脊洗净切碎,放入盐半勺、料酒1勺、蚝油半勺、五香粉1克、胡椒粉1克往一个方向搅拌。放入葱换拌匀。
步骤 5
碗中放入面粉50克、淀粉50克,放入盐半勺,五香粉1克、适量清水调成面糊。
1/8 茄子洗净。肉剁末。

2/8 取一个鸡***清,适量芡粉,盐,混合均匀

3/8 茄子切片,两片之间不要切断。

4/8 肉泥适量,夹在茄子里面,成品如下

5/8 再取两个鸡蛋,之前剩的那个蛋黄一起,加入芡粉,盐,兑成糊状

食材: 绿茄子 2个 肉馅(用猪腿肉) 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺
做法:
1.肉馅内加入葱花,姜末,盐,1茶勺淀粉和生抽,少许花椒粉和鸡精,一大勺蛋白,搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽,制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.
2.青茄子洗干净去掉尾部,切成0.6厘米厚的合页片,夹上肉馅。
3.炒锅中放入500ml的油,烧至8成热的时,将茄合粘面糊封口放入锅中,转中火(以免茄子变成黑色)炸5分钟即可。
1/9 猪肉洗净,切肉沫。葱姜切沫,放到碗里

2/9 加生抽、料酒、胡椒粉、盐和香油拌匀后腌制10分钟

3/9 把茄子洗净,切成约1厘米厚的斜片,中间切一刀,不能切断

4/9 把肉馅逐个装进茄盒里

5/9 再把茄盒裹上一层淀粉

茄子2个;饺子馅100克;胡椒粉1勺;面粉100克;盐1勺;淀粉50克;水适量;鸡蛋1个;
1
茄子清洗干净,切成小段,中间切一下,不要切断。
2
饺子馅放入盐、酱油、味精,顺着一个方向,搅拌10分钟。
1.去皮五花肉三两,将五花肉洗净剁碎加入少许生姜未和料酒,在剁成泥状。放盐、白胡椒粉、葱花拌匀备用。
2.长笳子一条,洗净切去头尾。然后切成两片不断的连刀片备用。
3.调糊。生粉一小把,面粉一小把,炮打粉少许,吉士粉少许,鸡蛋一个,加入少量清水搅拌均匀加入少许色拉油即可。
4.将肉馅塞入笳子里,每两片中间都要均为的塞入肉馅,依次塞完肉馅放入盘中备用。
5.锅烧宽油,(小火)两三成油温时,将塞入肉馅的茄子裹上糊,放入油锅中炸至金黄捞出。
炸茄盒,好吃简单又不柴。
食材:茄子、面粉、猪肉
佐料:姜、胡椒粉、葱、食盐、酱油、鸡精、白糖、鸡蛋
方法:
将猪肉用刀剁成肉末,放入容器里面,向容器里面加入事先切好的葱花、姜末、胡椒粉以及加入适量清水。顺时针搅拌一次,继续加入适量酱油、白糖、鸡精,逆时针搅拌均匀。
材料:紫皮长茄子、猪肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋、大葱、盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油
做法如下:猪肉馅放入碗中加入适量食盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油、剁碎的大葱碎使劲搅拌上劲儿。茄子洗净去蒂,切成茄子夹。茄夹就是切的时候第一刀不切断,剩余0.5cm的部分,第二刀在切断。面粉和淀粉2:1的比例混合,打入2-3只鸡蛋,再放入半杯清水,搅拌混合成浓稠的浆糊。接着将肉馅填入茄子,按压结实,并刮平边缘。烧热一锅油,取一盘淀粉,将茄盒肉馅的一面在淀粉中蘸一下,让肉馅表面挂满淀粉。将挂了淀粉的茄盒放入蛋糊中滚一下,挂满浆后,放入油锅中炸制。放入一个后,等3-5秒后将茄盒翻转一下,防止在上面的浆太薄。开中火,将茄盒炸至两面金黄略带棕色(期间注意翻面),面糊酥脆捞出,大概时间为5-7分钟。放入控油的容器中静置一会儿,即可装盘完成!
到此,以上就是小编对于茄盒子家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于茄盒子家常做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/15251.html