大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于麻辣小龙虾怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍麻辣小龙虾怎么做的解答,让我们一起看看吧。
【制作主料】:小龙虾5斤、莴笋1根、洋葱一个
【制作调料】:大蒜1头、啤酒1灌、花椒1把、干辣椒5个、豆瓣酱20克、火锅底料100克、大葱1根、生姜一块、老抽5克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、白糖5克
——制作方法和步骤——
【步骤一】:小龙虾买回去后放入盆中放水,拿一个旧牙刷把小龙虾全身都刷一遍,特别是腹部要多刷两遍,盆里的水要多换几遍,直到水不再浑浊为好,这一步有点费时间,但是为了健康还是值得的哦!大家耐心点,美味在等着你哦!
【步骤二】:小龙虾刷好后逐个的用剪刀在小龙虾头的三分之一处,斜着45度左右剪掉不要,把龙虾的内脏去掉,也就是黑色的东西,然后捏住小龙虾中间的尾巴,转一圈抽出虾线,最后把小龙虾的肺绒毛剔除干净,直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以。
【步骤三】:小龙虾处理完后,我们再给它冲洗几遍把龙虾彻底洗干净把水沥干备用。
【步骤四】:把莴笋去皮,切成手指头粗细的条,洋葱切成块装盘;大葱切成段、生姜切成小颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段装盘备用。
首先准备食材:小龙虾,黄瓜,火锅底料,豆瓣酱。啤酒,葱姜蒜,盐,生抽老抽等。
将清洗干净的小龙虾过油炸一遍,捞出备用,另起锅放油烧热后加葱姜蒜,火锅底料豆瓣酱炒出香味后,加入小龙虾倒入啤酒和适量的水。再加生抽老抽盐胡椒粉调味。最后中火闷一会,最后再加入配菜黄瓜,再炒个几分钟就可以出锅了
麻辣小龙虾是一道很受欢迎的美食,下面是一个简单又好吃的做法:
所需材料:
- 小龙虾:2斤
- 料酒:适量
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 干辣椒:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
食材:新鲜小龙虾1千克,小龙虾调料1袋,啤酒200毫升。辅料:香葱1根,姜片20克,蒜片20克,油10毫升,花椒5克,干辣椒适量,生抽3毫升,盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净,并且去掉虾线。
2、把大葱切成小段,姜切成姜末,蒜切成片。
3、锅中放水用大火煮沸,然后再倒入小龙虾,使用中火煮8分钟,这时候小龙虾变红了,即可捞出。
4、起锅烧油,倒入15ml油,花椒5g,小米椒3个,姜3g,葱段5g,蒜片,翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀,入下味,这样可以驱寒去腥。
要做好吃又简单的麻辣小龙虾,首先准备新鲜的小龙虾,将其洗净备用。
然后,准备一些辣椒、姜蒜、花椒等调料,切碎备用。
接下来,热锅加入适量的食用油,放入姜蒜和花椒炒香。
然后加入辣椒粉、豆瓣酱等调料炒匀。
再将小龙虾放入锅中翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味。
最后,加入适量的清水,煮熟小龙虾即可。这样做出来的麻辣小龙虾既鲜美又简单,口感麻辣香辣,非常开胃。
1、先把小龙虾放入水斗里,注入清水,等浑浊了再换清水,反复几次至水清为止。
2、把小龙虾抓起,这样抓哦,任凭它张牙舞爪也不会伤到手,把尾部中间的肠线抽出,抽的时候用手左右捏一下,这样就很容易抽出了。
3、再用刷子,边刷边用流动水冲洗干净。
4、备好调料(花椒 小葱 干辣椒 蒜片 生姜片 和郫县豆瓣酱)。
5、热锅倒入油,温油先把花椒爆香,等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片,蒜片和干辣椒倒入炒匀。
麻辣小龙虾的做法
1.食用调和油,油质清亮,爆炒无油烟,炒出来的菜很香。
2.
买回来的小龙虾,先放到盆里倒上水,让小龙虾吐一下脏东西。
3.
调味料准备好,葱姜蒜必备,花椒、大料、香叶、桂皮家里常备的香料,还有增香提味草果、丁香,干辣椒。
4.
小龙虾的生长环境有点脏,所以一定要清洗干净,用一个刷子或者牙刷使劲刷虾的腹部,还有表面,把脏东西都刷干净,一定要把它的两个大钳子夹好,不然很容易让它夹住,很疼的,尽管我很小心了还是没逃过被它夹了两下,大钳子夹的很紧真的很疼,所以清洗的时候一定要小心。
5.
把小龙虾的虾肠去掉,在龙虾尾部一抽就出来了。
到此,以上就是小编对于麻辣小龙虾怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于麻辣小龙虾怎么做的3点解答对大家有用。
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