红烧鸡爪-红烧鸡爪怎么烧法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鸡爪的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧鸡爪的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鸡爪的家常做法？
2. 酸辣红烧鸡爪的做法？
3. 湖南红烧鸡爪的家常做法？
4. 为什么我做的鸡爪不进味？

红烧鸡爪的家常做法？

红烧鸡爪的做法步骤1鸡爪去指甲，焯水捞出。

2炒糖色，炒到鸡爪微黄。

3放入葱姜八角红辣椒炒出香味。

4老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。

5放盐，十三香，烧开。

6中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

材料

鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。

做法

1．鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。

2．姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。

3．热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。（这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦！）

4．加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。

5．烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。

6．大火收干汁水，撒入葱绿起锅。

材料

主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

做法

（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

用料：鸡爪400克、红烧酱油10克、冰糖20克、盐0.5克

1.起油锅，锅内放冰糖，小火熬到冰糖起泡。

2.把洗干净的鸡爪放入锅内翻炒均匀，直到鸡爪两面裹满糖色。

3.放入红烧酱油炒匀上色，加入蚝油，料酒，水，葱姜蒜，盐。大火煮开后转小火煮半个小时。

4.煮到鸡爪软烂起胶，开大火收汁即可。

酸辣红烧鸡爪的做法？

1食材准备好，鸡爪剪去指甲，洗干净备用，配料配料准备准备。

2锅中放入足量冷水，放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出，将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用。

3锅洗净，倒入适量油，下入葱段、姜片、八角、花椒爆香，倒入鸡爪，翻炒几下，倒入生抽，倒入老抽，倒入没过鸡爪的清水，放入冰糖。

4盖上盖子大火烧开，小火炖煮至能用筷子轻易撮透鸡爪，即可收汁。

湖南红烧鸡爪的家常做法？

用料：鸡爪400克、红烧酱油10克、冰糖20克、盐0.5克

1.起油锅，锅内放冰糖，小火熬到冰糖起泡。

2.把洗干净的鸡爪放入锅内翻炒均匀，直到鸡爪两面裹满糖色。

3.放入红烧酱油炒匀上色，加入蚝油，料酒，水，葱姜蒜，盐。大火煮开后转小火煮半个小时。

4.煮到鸡爪软烂起胶，开大火收汁即可。

为什么我做的鸡爪不进味？

鸡爪不入味有三个原因。

一是你放的调料少，味道本身就淡，也就入不到鸡爪里面去。

二是鸡爪没有切开，鸡爪需要切开一下，再泡一段时间这样才会入味。

三是浸泡的时间太短。如果制作鸡爪浸泡的时间很短，那么味道也是不容易进入到鸡爪内部的，所以综合以上三点您可以对一下原因。

到此，以上就是小编对于红烧鸡爪的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鸡爪的4点解答对大家有用。