龙虾的做法-龙虾的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍龙虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙虾正确做法？
2. 大龙虾的正确做法？

龙虾正确做法？

以下是龙虾的正确做法：

清洗龙虾：将龙虾浸泡在冷水中，用刷子或牙刷轻轻刷去表面的泥沙和污垢。

煮龙虾：将龙虾放入开水中，加入适量的盐和调料，煮10-15分钟，直到龙虾变成橙红色。

剖开龙虾：将龙虾从锅中取出，放入冰水中冷却，然后将龙虾从中间剖开。

取出肉：将龙虾的肉取出，去除肠道和内脏，切成小块或整块。

 龙虾正确做法如下：

1、食材：龙虾适量，淀粉500克，盐适量，胡椒粉适量。

2、用筷子插入尾巴处的泄殖腔，尽量插深点，然后快速拔出筷子，尿液就会顺流直下。

3、剪刀剪开头部筋膜，头部和身子旋转分离。

4、把虾肉与壳分离，挑出虾线。

5、虾肉切块，放鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉腌制一会儿，虾头和虾鳌红酒腌制半小时。

1.正确的方法是先将龙虾打麻油水，然后在清水中对龙虾进行反复轮流浸泡和清洗，以去除其中的杂质。

2.然后将龙虾放入沸水中煮熟，煮熟后立即将龙虾放进冰水中浸泡3-5分钟，这样可以让龙虾的肉更加松软，易于剥下壳。

3.最后将龙虾剥壳，去掉龙虾的“肠泥”，并切成一块块的肉即可食用。

4.需要注意的是，龙虾的头和膏是极其美味的部分，也不应该浪费掉。

食材

小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

做法

1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠

2大蒜去皮打碎，剁成蒜末

3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒

4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可

龙虾是一种美味的海鲜，以下是正确做法：

1. 先将龙虾浸泡在冰水中，以减少它们的活力，也可以使其更容易处理。

2. 使用一把锋利的厨师刀或剪刀，将龙虾沿着背部从头到尾切开，让其两半分离。

3. 取出虾肉并清除内脏。

4. 将龙虾肉切成适当的大小，烹饪时更容易入味。

5. 烹饪方式多样，可以选择蒸、煮、烤、炒等方法。

6. 佐料可以根据个人口味进行调整，常用的有黄油、柠檬汁、大蒜、香草等。

7. 最好用手套处理龙虾，以免刺伤手部皮肤。

总之，不论是烹饪龙虾还是食用龙虾，都需要注意卫生，确保食品安全和健康。

大龙虾的正确做法？

材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。

做法：将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。

材料

大龙虾1只 蒜瓣 4个 白葡萄酒1杯 盐少许 胡椒粉半勺

做法

1. 大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉

2. 切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁

准备食材：大龙虾一只700克、粉丝80克、金针菇100克、生抽、料酒、盐、耗油、香菜、生粉各适量。 

做法：

1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动，顺虾脊剪开至尾部，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除，洗干净后，放入盆中。 

2，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可，

3，将金针菇去根后洗净，焯一下水后捞出，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后，放入盘中。

4，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁，将蒸好的大龙虾放进盆里，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可。

到此，以上就是小编对于龙虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙虾的做法的2点解答对大家有用。