素鸡-素鸡的做法怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素鸡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍素鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 有一种豆制品叫素鸡，请问为什么要叫素鸡啊？
2. 怎么样做素鸡？
3. 白素鸡的做法？
4. 河南素鸡的家常做法？

有一种豆制品叫素鸡，请问为什么要叫素鸡啊？

如下：

1.素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。此品为福建风味素菜。以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。

怎么样做素鸡？

主料 素鸡1个 辅料 盐适量 酱油适量 大茴香 抄1 -2个 糖适量 油适量

素鸡的做法步骤

1. 素鸡洗净沥干水切片。

 2. 盐，酱油，茴香放大碗加水。

(当然也可以用清水） 3. 热锅倒油放素鸡炸(一定要开小火，不然容易炸糊掉)，炸到表面有点松就可了。

做素鸡的方法:

起锅烧油放入素鸡片煎脆捞出后，重新起锅烧油放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。最后加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就完成了。

红烧素鸡的制作方法

准备食材：素鸡、食盐、酱油、葱、姜、料酒、白糖、高汤、五香粉、植物油。

1、素鸡用盐水浸泡片刻，再捞出擦干水分切片。葱切葱花，姜切片备用。

2、起锅烧油，油热后放入素鸡片煎脆，再捞出备用。

3、重新起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。

4、加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉、食盐，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就做好了。

白素鸡的做法？

1.素鸡切成长4厘米，宽1.2厘米，厚0.5厘米的长方块

2.锅中加熟花生油，投入素鸡，加入鲜汤，精盐，味精，姜末，料酒，白糖，酱油，用温火焖烧至汤汁收浓，离火冷却

3.素鸡拌上炒米粉，整齐摆在蒸碗里，上笼用旺火蒸20分钟，蒸至炒米粉胀发成熟取出，翻扣在菜盘里，浇上卤汁和麻油便可

粉蒸素鸡的制作要诀：

炒米粉的制作方法：将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉即成

准备好主料，就是***、素鸡（豆腐卷），大概250克，够烧出一盘菜即可。

将***洗净切成块状，将素鸡（豆腐卷）洗好，顺茬切成小片即可。

煤气用小火将铁勺预热后，加入豆油少许，油热以后，加入葱姜蒜少量爆锅，然后将***倒入铁勺中翻炒，大约2分钟。

将***炒倒以后，将素鸡（豆腐卷）倒入铁勺中，中火继续翻炒。大约2分钟，并加入少量盐和酱油即可。

一道***素鸡就烧制好了，这道菜吃起来口感香甜，因为素鸡卤过，味道香，***炒出来有点甜。非常好吃哦！

主料：五花肉150克，素鸡250克，青蒜段、葱丝、红椒丝各少许调料：老抽，糖，盐，鸡精，色拉油1、素鸡用刀切成块状，下油锅炸至金黄后捞出；

2、将青蒜段、葱丝、红椒丝焯水；

3、在锅内倒入油并烧热，放入五花肉；

4、向锅内加入老抽、糖调味，烧至汤亮汁浓；

5、投入素鸡，加盐、鸡精，烧至素鸡入味；

做法

1.把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝；

2.把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9 分钟即成。

河南素鸡的家常做法？

主料4人份

素鸡350克

木耳(水发)50克

辣椒100克

辅料

八角半个 酱油1匙 白糖1小匙 淀粉1小匙 素味精适量 精盐少许

步骤1

家常素鸡的做法大全

根据人数准备好适量的蔬菜

1.

准备素鸡、青红椒、大蒜。把素鸡切成小片，青椒切成细一点的小片备用。

2.

起锅烧油，油热后把素鸡放入锅内煎制，两面煎成金***将素鸡盛出备用。

3.

锅内留底油，放入大蒜爆香，然后放入青椒翻炒放入素鸡 少许十三香，少许鸡精出锅装盘。

到此，以上就是小编对于素鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于素鸡的4点解答对大家有用。