重庆鲜肉饺子的做法（重庆鲜肉饺子的做法***）

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本文目录一览：

• 1、悲剧啊!做个包子有那么难,每次发酵后都很湿该怎样才行?
• 2、包子怎么做法
• 3、谁知道灌汤包的调料的具体成分?要全面的,很普通的不要!

悲剧啊!做个包子有那么难,每次发酵后都很湿该怎样才行?

1、若有经验可以一次兑碱成功，是可以直接揉面的，如果太稀很不好揉，加一点干面粉也是可以的。

2、总的来说，使用酒酿制作馒头和包子是可行的，但要注意食材比例和制作步骤，确保面团发酵充分、馒头胚大小均匀、二次醒发到位、蒸制时间合适等细节问题。

3、手工揉面是个很累人的力气活，如果你希望蒸出来的馒头或包子漂亮又好吃，就不要心痛自己的力气，使劲揉，反复揉，揉面时间越长越好，至少也要反复揉制15分钟以上。

4、做包子和面的比例已经回答了好多次了，既然有问则答吧。 以普通小笼包子用面粉500为例。 春秋节。因温度都差不多，我们用一个比例。500克面粉，酵母6克，泡打粉6克，温水300克。方法是泡打粉放入面粉中拌匀，酵母倒入温水中化开激活。

5、家庭蒸包子，一般都是最家常的做法，就是发面，不要小看这个发面，做不好就是包子硬邦邦的，要么就是回缩不好吃。首发蒸包子的发面很重要，面粉和酵母和加水量的比例是：100克：1克：48克—50克这样的比例和面。

包子怎么做法

1、准备一块猪肉，剁成肉末，(可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅拌均匀。 饺子皮放入肉馅，包成小包子。

2、做法步骤 准备一块猪肉，剁成肉末，(可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅拌均匀。 饺子皮放人肉馅，包成小包子。

3、有的人不喜欢吃芹菜，可以用同样的方法把***焯水(也可以用盐杀一下水)剁成粒把水挤干放里边，我这两种都用了，做成两种馅的包子，因为我家神兽不爱吃芹菜。

4、韭菜鸡蛋包子 做法步骤： 1千克面粉加入5克酵母搅拌和面，发酵至面团呈蜂窝状，也可以加少量白糖。切好的韭菜加入炒好的鸡蛋，放食用油、蚝油、香油，搅拌均匀，油包裹在韭菜后再加盐，这样韭菜不容易出汤。

谁知道灌汤包的调料的具体成分?要全面的,很普通的不要!

材料：生猪皮、葱、八角、胡椒粉适量猪肉、葱花、盐、糖、酱油、猪油、植物 皮冻制作： 将猪皮加冷水，开旺火5分钟。捞出凉水洗净。去除皮上的肥肉，拔猪毛。处理好的肉皮切细丝。

葱姜放入料理机，加入水打成葱姜水，这样有些人不喜欢葱姜的问题解决了，还能去腥，我有时候不加葱也没什么问题。肉加入调料，分两次加葱姜水，顺一个方向搅拌，直搅拌上劲。

做法一：主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。 辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。

在做灌汤包的时候，有四个很重要的步骤。第一步：做皮冻。原料：生猪皮500克、葱10克、姜15克；调味料：黄酒15CC、盐、味精、胡椒粉适量。

生粉 10g 生抽 10m 皮冻 300g 温水 170g 面粉，加2克盐，温水和到一起，揉成光滑的面团，用温布盖上饧发半个小时。把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥。把肉皮冻切碎。

吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。

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