冰镇小龙虾-冰镇小龙虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰镇小龙虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰镇小龙虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是冰镇龙虾？
2. 冰镇小龙虾的做法二？
3. 王刚冰镇小龙虾的做法？
4. 冰镇小龙虾的做法曲黎敏？

什么是冰镇龙虾？

冰镇龙虾是四川地区一种特色菜品。

冰镇龙虾制作步骤，

一，小龙虾冲洗干净，尤其是腹部，可以用长颈刷刷洗干净，再从尾部拔掉虾线，装碗待用；

二，锅里加入水，放入适量姜片煮开后再放入洗刷干净的小龙虾，盖上锅盖，大火煮10-15分钟；

三，煮至龙虾红透，身体蜷曲，捞出迅速放入冰水中降温，这样能让肉质更加弹牙；

四，锅里倒入少许植物油，倒入适量姜片、5克花椒、8克干辣椒，6片香叶，翻炒，待香味溢出，倒入300克水，盖上锅盖煮

冰镇龙虾，清淡能吃出龙虾本身的鲜味再加上香料酒香融合的复杂味觉感受，回味无穷堪称吮指香味虾。网上很难搜到关于冰镇龙虾的菜谱，想必都是各家龙虾店的保密配方，根据这道冰镇小龙虾的家常做法菜谱，最后做出来的味道也差不多，值得尝试。

基本信息

中文名冰镇小龙虾主要食材鲜活龙虾油花椒白胡椒粒香叶五香粉生姜黄酒白酒鲜酱油糖盐豆蔻紫苏冰块清水分类家常菜凉菜

冰镇小龙虾的做法二？

小龙虾、去头、去掉虾线、放入油锅中、用七成油温炸制1分钟、拉一下油即可、取出、在放入锅中加热纯净水煮至15分钟、煮好后放入冰水中冷却、冷却后吸干水分备用

2、准备空锅、国内放入油、葱姜、八角、香叶、桂皮、豆蔻、花椒、干辣椒、爆香、加入生抽、冰糖、盐、鸡粉、纯净水、小火加热烧开至冰糖融化、关火、等汁水自然冷却后。加入陈皮、花雕酒、柠檬片、搅拌匀、放入冷却好的小龙虾、放入冷藏冰箱泡制6个小时取出装盘即可!

王刚冰镇小龙虾的做法？

冰镇小龙虾

首先准备主料：小龙虾2斤 辅料：葱、姜、蒜、生抽、醋料酒；准备冰块一小盆。

1.首先清洗小龙虾，用干净的牙刷把小龙虾的腹部清洗干净，然后把虾肠抽出来（从尾部的中间那个地方抽出来）然后在进行清洗一遍备用。

2.准备一小盆冰块，在起锅时能够迅速的降温。

3.龙虾下锅，依次放入葱、姜、蒜、料酒进行去腥，煮10分钟。

冰镇小龙虾的做法曲黎敏？

冰镇小龙虾的做法

用料

小龙虾 2-3斤

古越龙山5年陈 1瓶

生抽 250毫升

白糖 200克

冰矿泉水 300克

九制话梅 90克

姜 10片

香料：八角、桂皮、香叶、草果、朝天椒、花椒 少许

到此，以上就是小编对于冰镇小龙虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰镇小龙虾的4点解答对大家有用。