茄子的做法-茄子的做法怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子的做法？
2. 茄子的做法？
3. 茄子的正确做法？
4. 茄子的家常做法？

茄子的做法？

1.茄子切小块，大蒜拍碎，香菜切段。

2.起锅烧油下茄子慢慢煸炒，茄子煸炒微***黄，关火盛出备用。

3.八角大葱呛锅，然后下茄子，茄子继续翻炒一会，然后下调料，（我用的是味极鲜，也可以用生抽）。

7.翻炒均匀，放入蒜末翻炒几下就可以关火了。出锅装盘，放入香菜。

1/6 茄子去皮，洗净切滚刀块



2/6 青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块



3/6 蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用



4/6 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用

茄子的做法？

以下是茄子的做法：

茄子去把待用。

将茄子切成佛手状。

上开水锅中蒸10分钟左右。

蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。

将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。

将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。

放上葱姜蒜末和小米辣圈。

用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

以上是制作茄子的一些步骤，希望对您有帮助。

风味茄子

1.长茄子洗净改刀切条，微微加点盐，撒入生粉，轻轻翻拌均匀，六成油温下入茄子炸至定型捞出，油温升至七成，下入茄子炸至表皮酥脆迅速捞出。

2.锅留底油，下入干辣椒炒香，加入糖醋汁（白糖加醋、清水、加少许盐拌匀即可），将汁收浓，迅速下入茄子翻拌均匀，撒白芝麻点缀即可装盘。

将茄子切成滚刀块，加入盐腌制20分钟。将蒜末、小红椒、生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用，将茄子挤干水分并加入生粉抓拌均匀。锅烧热油倒入茄子煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒，2分钟后即可出锅。

将茄子腌制好，准备好酱汁

将准备好的茄子切成滚刀块放入容器中，加入盐抓匀腌制20分钟。将蒜末、小红椒放入碗中，再加入生...

将茄子裹上生粉

在腌好的茄子中加入清水把多余的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分。在茄子中加入生粉抓拌均匀备用。

茄子煎至微黄加入酱汁翻炒均匀

锅烧热油倒入准备好的茄子，煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后就可以起锅装盘了。

步骤 1

茄子切成条状，加盐腌制20分钟

步骤 2

冷锅冷油炒蒜炒出香味放入茄子炒软，加入事先调制好的生抽耗油糖放入锅中，煸炒一会加入清水。盖上锅盖闷5分钟，加入小米辣小葱，煸炒一会关火放盐鸡精。出锅

1 茄子去皮，洗净切滚刀块

2 青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块

3蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用

4锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用

5用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁

6待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可

茄子的正确做法？

1/5 长茄子洗净切细条，放入淡盐水中浸泡。（可以防止茄子变色）

2/5 杭椒从中间斜切开

3/5 热锅，少许油，放入茄子，煸炒至变软备用

4/5 另起锅，热少许油，放入杭椒翻炒，待杭椒变色，加入蒜末增加蒜香

5/5 将炒好的茄子放入，再加入适量生抽，翻炒两分钟，出锅前加盐和蘑菇精调味即可

1.茄子切小块，大蒜拍碎，香菜切段。

2.起锅烧油下茄子慢慢煸炒，茄子煸炒微***黄，关火盛出备用。

3.八角大葱呛锅，然后下茄子，茄子继续翻炒一会，然后下调料，（我用的是味极鲜，也可以用生抽）。

7.翻炒均匀，放入蒜末翻炒几下就可以关火了。出锅装盘，放入香菜。

茄子的家常做法？

答：将茄子洗净保留茄子皮切成1公分半的方块，锅内放入比平时炒菜多一些的油加大料放入油中炸糊，放入茄子大火翻炒待待茄子变色后加入水烧开后加入酱油，郫县豆瓣酱，盐，待茄子软烂后加入蒜磨岀锅。

到此，以上就是小编对于茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子的做法的4点解答对大家有用。