如何自制番茄酱-如何自制番茄酱的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何自制番茄酱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何自制番茄酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄酱的制作工艺流程？
2. 番茄酱怎么做的？
3. 自制番茄酱怎么做？
4. 自制番茄酱是怎么做的？

番茄酱的制作工艺流程？

①工艺流程：原料选择→清洗→修整→热烫→打浆→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品。 ②操作要点： 原料选择：选择充分成熟，色泽鲜艳，干物质含量高，皮薄、肉厚、籽少的果实为原料。 清洗：用清水洗净果面的泥沙、污物。 修整：切除果蒂及绿色和腐烂部分。 热烫：将修整后的番茄倒人沸水中热烫2～3分钟，使果肉软化，以便于打浆。 打浆：热烫后，将番茄倒人打浆机内，将果肉打碎，除去果皮种籽粒。打浆机以双道打浆机为好。第一道筛孔直径为1.0～1.2毫米，第二道筛孔直径为0.8～0.9毫米。打浆后浆汁立即加热浓缩，以防果胶酶作用而分层。 加热浓缩：将浆汁放人夹层锅内，加热浓缩，当可溶性固形物达22％～24％时停止加热。浓缩过程中注意不断搅拌，以防焦糊。 装罐密封：浓缩后浆体温度为90～95℃，立即装罐密封。 杀菌及冷却：在IOOC沸水中杀菌20～30分钟，而后冷却至罐温达35～40℃为止。 ③产品质量要求：酱体呈红褐色，均匀一致，具有一定的粘稠度；味酸、无异味；可溶性固形物达22％～24％。 @zjiuzi

番茄酱怎么做的？

用料：西红柿（番茄）700g、冰糖30g、柠檬汁半个、玉米淀粉2g、盐1g

1、挑选好的番茄洗干净，顶端划破表皮切十字口，放90度以上热水中浸泡2分钟（一定要选熟透的西红柿）。

2、时间到后，把番茄全部捞出，再去掉表皮放在一旁备用。

3、然后准备好其他的食材（注意：容器不可沾水）。

4、把西红柿切成小丁状，也可以用破壁机打成汁。

番茄酱制作原料主要是新鲜的番茄、洋葱、大蒜、盐、糖、醋等。具体做法是将番茄烫熟去皮，切成小块；洋葱和大蒜切碎，热锅凉油爆香；加入番茄块煮烂，加入适量的盐、糖和醋；煮至浓稠后关火，用搅拌机搅拌均匀，即可制成番茄酱。

食材：番茄1500g；砂糖500g；

①番茄洗净。②切块。③放入奶昔杯。④打成番茄汁。⑤倒入锅中。⑥加白砂糖。⑦大火烧开，小火炖。⑧熬制番茄汁变得粘稠。⑨趁热倒入杯中。

1. 番茄酱是由番茄、洋葱、大蒜、香料等材料制成的调味酱料。
2. 制作番茄酱的原因是因为番茄中含有丰富的营养成分，可以增强人体免疫力，而且番茄酱口感鲜美，可以搭配多种食物食用。
3. 制作番茄酱的具体步骤是：将番茄切成小块，洋葱和大蒜切碎，加入锅中煮熟，加入适量的盐、糖、醋、辣椒粉等调料，煮至浓稠即可。
可以根据个人口味加入其他香料，如迷迭香、百里香等。

原料：红番茄4个、洋葱碎200g、大蒜碎30g、精盐10g、白糖15g、胡椒粉5g、烹调油20g。

做法步骤：

1、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。沥干水分剥去番茄的皮。

2、用刀把去皮番茄切成块备用。锅烧热放入烹调油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒。

3、待葱和蒜炒出香味后倒入切好的番茄块煸炒。翻炒数下撒入适量盐炒匀。撒入盐炒匀后再放入适量白糖。

自制番茄酱怎么做？

1、首先我们准备好需要的食材。

2、瓶子冷水入锅，加水至满过瓶口，大火煮5分钟消毒。

3、消毒后倒扣放在架子上。

4、番茄划十字，用开水浸泡10分钟左右。这样做是为了方便去皮

5、番茄去皮，切成小块。

6、放入辅食机中打成糊。

7、起锅开火，倒入番茄糊。

8、大火煮开后加入适量冰糖。

9、加入冰糖后转小火，熬至黏稠。

10、加入少许柠檬汁，继续用小火煮3分钟。

自制番茄酱是怎么做的？

1：自制番茄酱可以用新鲜番茄、葱姜蒜等辅料制作出香浓美味的调味品。
自制番茄酱不仅口感更好，而且可以控制调味和添加剂的量，对健康更有益。
具体步骤如下： 1.将番茄洗净切成小块，加入适量食用油和白糖搅拌均匀；2. 放入平底锅中翻炒至熟软，至少30分钟；3.用刀将葱姜蒜切成末，倒在炒好的番茄中岔炒均匀，加盐调味即可。
除了自制番茄酱，自制酱料还有很多，如自制辣椒酱、老干妈酱等。
这些酱料可以根据个人口味和需求进行调配，既健康又美味。

到此，以上就是小编对于如何自制番茄酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何自制番茄酱的4点解答对大家有用。