盐焗鸡翅-盐焗鸡翅的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐焗鸡翅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍盐焗鸡翅的解答，让我们一起看看吧。

1. 盐焗鸡翅怎么做？
2. 怎么做盐焗鸡翅又脆又干？
3. 嘉州盐焗鸡做法技术，盐焗鸡翅怎么做？
4. 盐焗鸡翅的做法电饭煲？

盐焗鸡翅怎么做？

【 材料 】：鸡翅 3 个，黄枝（黄果） 3 - 4 个，盐焗鸡粉 1 包，食盐 1 大匙，料酒 20 克，冰水 500 克。

制作步骤：

1.将鸡翅洗净解冻，无需剁开，如果锅比较小的话，将鸡翅根分离即可。

2.煮开一锅水，加入料酒使其沸腾，随后加入洗好的鸡翅，稍微的烫一下，清除其腥味与血沫。

3.水一但沸腾立马捞起，放入事先准备好的冰水中，使其快速降温，达到肉质 Q 弹紧密的效果。

4.再烧一锅水，将黄枝与盐焗鸡粉，食用盐一起加入锅中，煮到沸腾其泡沫为止。

5.其泡沫后，将冷却的鸡翅再次放入锅中，再煮一次，一沸腾立马熄火，用余温将鸡翅焖熟。（注意：焖鸡翅最低 30 分钟以上，其间黄枝的天然色素与盐焗鸡粉，食盐的咸香味会自动依附在鸡翅上， 之后将其捞起放涼即可。）

小提示：

1、黄枝（黄果）可以在中药店或干货点买到，是一种天然植物色素，无污染，无危害，添加时不可过多，否则会有点苦味。

2、冰水是必须要有的，越冰其鸡肉肉质越紧密，越 Q 弹。

怎么做盐焗鸡翅又脆又干？

材料：鸡翅 ，盐焗粉，姜片，黄杞子。

做法：1,锅里烧开水，加入姜片，水开后放入鸡翅氽烫两分钟，去掉血水。

2,捞起鸡翅冲洗一下，丢进冰水中浸泡几分钟。

3,将浸泡好鸡翅捞起沥干水，倒入1包的盐焗粉，将每一只鸡翅都抹上盐焗粉，抹好后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏七八个小时。

4,锅里加入水，放入切烂的黄杞子及八角，姜片大火烧开，小火滚煮出***。

1、准备姜片5g、葱1根切段；2、起锅烧油，倒入食用油5ml，倒入姜片、葱段，大火爆香，再加入水150ml、盐焗鸡粉20g，搅拌均匀，再加入鸡翅4g，大火炖20分钟取出即可。3、装盘即可食用。

嘉州盐焗鸡做法技术，盐焗鸡翅怎么做？

盐焗鸡做法:

1.整只江村黄鸡清洗干净，晾干水

2.鸡的全身抹上盐焗鸡粉和沙姜粉，再涂上青梅酒，并且让它浸泡着青梅酒腌制4小时左右。

3.姜切丝放入腌制好的鸡肚子里，再用烤纸包好鸡。

4.把粗盐、八角和橙皮一起放在炒锅里，翻炒至粗盐有点点变黄。

5.放入包好的鸡，鸡的上下左右都要用盐覆盖着，然后用中小火煮40分钟

原料:整鸡一只(约一公斤)盐焗鸡粉一包大葱四根做法:1、整鸡去头去尾去内脏，去鸡脖和屁屁处的淋巴，去掉指甲，洗净后，在滚水中焯一下2、擦净鸡身的水份，将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上和腹中，腌制一下午(我腌了一天半，非常入味)3、电压锅中，一勺油滑过锅底，垫上葱段，将腌好的鸡放在上面，鸡背超上，盖好锅盖，选盐焗鸡的功能即可

材料：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许 做法：

1.鸡中翅清洗后檫干水份， 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。

2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。

3.一面煎好，再煎另一面。小诀窍：1、煎鸡翅过程会出很多油，所以煎之前不要放太多的油。2、要用中火慢煎，才能使鸡翅熟透。3、可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。

1.整只江村黄鸡清洗干净，晾干水

2.鸡的全身抹上盐焗鸡粉和沙姜粉，再涂上青梅酒，并且让它浸泡着青梅酒腌制4小时左右。

3.姜切丝放入腌制好的鸡肚子里，再用烤纸包好鸡。

4.把粗盐、八角和橙皮一起放在炒锅里，翻炒至粗盐有点点变黄。

5.放入包好的鸡，鸡的上下左右都要用盐覆盖着，然后用中小火煮40分钟

6.煮好后焖片刻，取出鸡，斩件装饰即可上桌

盐焗鸡翅的做法电饭煲？

用料

中翅 12只

盐焗鸡粉 2/3包

盐 少许

油 少许

电饭锅版的盐焗鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）

步骤 2

到此，以上就是小编对于盐焗鸡翅的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐焗鸡翅的4点解答对大家有用。