湖南口味虾-湖南口味虾的正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南口味虾的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湖南口味虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南龙虾口味虾做法？
2. 湖南口味虾是大对虾还是小龙虾？
3. 口味虾衡阳做法？
4. 湖南虾米做法？
5. 正宗湖南口味虾怎么做好吃？

湖南龙虾口味虾做法？

湖南龙虾口味虾是一道非常受欢迎的美食，它的特点是辣味十足，口感香鲜，下面为您介绍具体的制作步骤。

材料：

- 大虾500克

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 小葱切段适量

- 红辣椒5个

- 青红椒各适量

- 料酒适量

- 盐适量

1.青虾清水加少许盐静养1天，期间换水数次；烹制时再倒入适量小苏打，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

2.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

3.坐锅起油，下八角、桂皮、豆瓣酱、指尖椒、蒜爆香

4.下龙虾翻炒1分钟，再倒入辣椒油、鸡精，翻炒均匀；加高汤，大火煮沸后下五香粉、盐、紫苏，转小火，焖煮15分钟

湖南口味虾是大对虾还是小龙虾？

通常是小龙虾。

湖南的口味虾算是一道长沙的特色美食，很多游客都会慕名而来，而它主要是用小龙虾做的，里面添加了蒜蓉和许多的辣椒，味道会比较辣，如果受不了的朋友谨慎尝试。

口味虾衡阳做法？

衡阳口味虾的做法

配料：

小龙虾 1000克、豆瓣酱 10克、蒜 10克、指尖椒 20克、五香粉 2克、鸡精 2克、八角 2克、桂皮 2克、紫苏 5克、辣椒油 2克、高汤 500毫升

烹饪步骤：

1.青虾清水加少许盐静养1天，期间换水数次；烹制时再倒入适量小苏打，用刷子将虾身虾腹刷洗干净。

2.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净 ，

3.坐锅起油，下八角、桂皮、豆瓣酱、指尖椒、蒜爆香。

4.下龙虾翻炒1分钟，再倒入辣椒油、鸡精，翻炒均匀；加高汤，大火煮沸后下五香粉、盐、紫苏，转小火，焖煮15分钟即可出锅。

小龙虾 2斤大蒜 5-8颗生姜 3片小葱 2颗调和油 3锅铲桂皮 1小片八角 1朵豆瓣酱 1勺花椒 20颗生抽 3勺干辣椒末 酌量

湖南口味虾的做法步骤将做法保存到手机步骤 1龙虾去头，去虾线（揪住虾尾中间那一片尾巴向外抽出），用牙刷刷干净虾腮，虾尾步骤 2蒜、姜切末，葱切段步骤 3中火热油，花椒、桂皮、八角下锅熬香，放入豆瓣酱，炸出红油后放下入龙虾翻炒步骤 4放入适量生抽辣椒末翻炒片刻后，加水至虾三分之二处，待水开后放入姜蒜末步骤 5加盐调味，待汤收至二分之一处，放入葱末即可出锅

湖南虾米做法？

将水煮开，水里加入适量盐。盐的量据自己的喜好把握即可。

小红虾倒入果蔬篮，冷水下冲洗几遍。

待水烧开，将小红虾倒入水中，不时翻动。

待水开1min，虾体变红，即可出锅。将煮熟的虾倒入果蔬篮中沥水、晾凉。

待水沥干之后，将虾平铺，放在有阳光及通风的地方，晾晒。半天后可翻动便于更好地晾晒

经过一天的晾晒，小红虾半干，虾米干燥稍硬。此时即可剥出小虾仁（去头去皮）。

剥出的小虾仁再经过一天的晾晒或直接装瓶放在暖气上干燥，即成

正宗湖南口味虾的做法

1.青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水

2.倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

3.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

4.坐锅起大油，下龙虾过油爆红

5.坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

正宗湖南口味虾怎么做好吃？

1、鸡精，油，盐，姜丝，葱丝各10g，蒜，料酒，辣椒，香菜，麻椒各20g，火锅底料100g，小龙虾200g。

2、小龙虾用清水洗净，辣椒切段，香菜切段。

3、锅中倒油，放入葱丝，姜丝，蒜，辣椒，麻椒爆香后，放入火锅底料翻炒。

4、放入小龙虾倒入料酒，翻炒均匀后加水，放盐，鸡精大火收汁后，出锅撒上香菜即可。

正宗湖南口味虾要做出好吃的味道，需要注意以下几点：

1. 虾的选购：要选新鲜、有弹性的虾，尽量选择大一点的虾，口感更好。

2. 调料：正宗湖南口味虾需要用到细辣椒、蒜、姜、花椒、豆瓣酱等多种调料。如果能使用正宗湘菜调料更好。

3. 烹饪步骤：将洗净去壳去腮的虾用少量盐和生抽拌匀。锅中倒入适量油，烧至六七成热时加入姜片、蒜片、干辣椒和花椒爆香；再加入豆瓣酱和切碎的青红椒均匀翻炒后加入清汤（或者水）煮开；之后将拌好料的虾放入汤里焯水直至变色捞出即可。最后撒上一些青葱末装盘即可。

4. 小贴士：在加入清汤或水之后，可以适当加一些盐或鸡精来提升味道。在焯水时时间不要过长，以免虾变老硬。

希望这些小贴士能对您做一道正宗湖南口味虾有所帮助，祝您做出美味的虾！

到此，以上就是小编对于湖南口味虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南口味虾的5点解答对大家有用。