大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炖鸡块的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炖鸡块的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
1/10 整鸡洗净,控干水份,剁小块,香菇去蒂洗净(忘记拍照了),葱切段,姜切片备用。

2/10 锅中烧热油,放入鸡块,鸡肝,鸡腰子不要一起放,容易碎。

3/10 中大火翻炒
1、党参黄芪鸡汤 : 鸡洗净,剁成块,焯水捞出冲净沥干,党参、黄芪用水浸泡3-5分钟,捞出冲净沥干水分; 所有材料放入电压锅内胆中,加入清水1.5升; 按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。
2、香菇鸡汤:土鸡洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇去蒂泡软,红枣洗净,生姜洗净切片;把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1 个小时;最后放精盐、味精调味即可。
3、红枣山药鸡汤:鸡洗净剁小块,汆烫后捞出;红枣洗净,将鸡,山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时,最后放精盐、味精调味即可。
4、归耆鸡汤:先将鸡洗净焯水后,另起锅加水,再将鸡放入水中,大火煮开。 接着放入黄耆,和鸡一起炖至1小时,再放入当归,煮约5分钟,并加少许盐、味精调味即可。
5、白果鸡汤:将鸡洗净切块备用,白果仁用水泡软备用。 将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开,用小火熬半小时,去渣取汁。 将切好的鸡快放入炖锅,倒入药汁,加入白果仁和生姜,大火烧开后转慢火炖3小时,加盐调味即可。
炖鸡汤的做法大全家常:
1. 将鸡肉辗成块状。
2. 当归称量好,红枣、百合、枸杞子洗净,姜切片或者拍破。
3. 鸡肉在开水中焯去血水。
4. 鸡块冲洗干净后放入锅内,加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。
5. 倒入当归、红枣、百合等配料。
6. 大火煮开后改小火炖1.5--2个小时,调入少许盐和胡椒粉提味。
二、
主料:鸡块500克、洋葱适量、青椒适量、红椒适量。
辅料:啤酒半瓶、葱适量、姜适量。
1、鸡块加姜、蒜、料酒、老抽、清水,抓匀,腌制一小时。
2、锅底铺姜、洋葱,倒入鸡块。
3、倒入半瓶啤酒。
主料:三黄鸡1只
调料:食盐适量酱油适量料酒适量调和油适量白糖1小勺面酱适量
做法:
1.三黄鸡一只大约700g,将鸡清洗干净。
2.切成块备用。
3.锅里放入凉水烧开。
4.水开了下入鸡块
5.焯好水的鸡块捞出,再次清洗血水控干水分。
6.点火将炒菜锅放入油,等油热了加入白糖炒糖色。
7.等糖完全熔化,变色起小泡,糖色就炒好了。
用料:鸡腿500克,小土豆5个,花椒粒1小把,蚝油1勺,料酒1勺,生姜4片,原汁酱油2勺,葱花少许;
做法步骤:
第一步,鸡腿几个准备出,将其用清水冲洗干净,控水后,将鸡腿斩成块,将鸡腿放入一个大碗中,加上少许的淀粉,用手将其抓拌均匀;
第二步,将鸡肉上的血水以及污渍吸附下,再次用流动的水冲洗下,准备几片生姜,将生姜切成小块或者是丝,花椒粒一小把准备出,在锅中添上少许的食用油;
第三步,将生姜丝和花椒粒放入在锅中,小火炒一会,将其香味炒出来,然后将事先处理好的鸡腿放入,煎一煎,将鸡肉中的水分煎出;
1、首先准备老母鸡里外清洗干净(一定要清洗干净,这样炖出来的鸡,汤汁才会不腥,同时还非常鲜),去除表面杂毛(去除不干净,可以用火燎),剁成块状
2、接着锅内烧干水分,放入就老母鸡、料酒给它焯水,焯水三分钟后倒出(焯水时间要长一些,这样有很大的去腥作用,同时也能去除鸡身上脏物)
3、另起锅烧水(用不锈钢桶或者电饭煲都可以),水要漫过鸡一大截才行(后期尽量不要二次加水,否则影响鸡汤口感)
4、放入生姜葱、八角、老母鸡,盖上盖子用小火慢炖一个小时(中途可以用筷子戳一下,能轻轻戳进去就代表熟透了)
5、最后就简单了,放入枸杞、红枣、盐、鸡精、味精调底口(口味不要太重,要稍微清爽一些最佳),继续焖一分钟,让盐分充分融化,即可出锅食用啦
材料:老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。
做法:
1、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。
2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止。
3、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右。
到此,以上就是小编对于炖鸡块的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于炖鸡块的做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/15555.html