酱爆鸡丁-酱爆鸡丁的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱爆鸡丁的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酱爆鸡丁的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱爆鸡丁最正宗做法？
2. 酱爆鸡丁的家常做法？
3. 酱爆鸡丁的家常做法？
4. 酱爆鸡丁做法北京大叔？
5. 酱爆鸡丁做法王刚？

酱爆鸡丁最正宗做法？

食材清单

鸡胸 1块 、 黄瓜 1根 、 料酒 1勺 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 蛋清 1个 、 淀粉 1勺 、 甜面酱 1.5勺 、 葱姜 适

烹饪步骤

1/10

鸡胸切成丁，放入少量的盐，适量的白胡椒粉，1勺料酒，1个蛋清，1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。

2/10

腌制鸡肉的同时，把黄瓜洗干净，切成丁备用。

3/10

步骤1

准备好所需食材

步骤2

将鸡脯肉切成小块，调入两勺料酒、2勺水淀粉抓匀，腌制10分钟

步骤3

黄瓜和红辣椒切成和鸡脯肉大小差不多的小块，大葱切成马蹄形

步骤4

调制酱料：小碗中放一勺豆瓣酱

步骤5

加两勺番茄酱

鸡腿去骨切块，加入料酒、胡椒粉、白砂糖、盐、生粉，搅拌均匀。

锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄捞出备用。锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香，加入花椒、干辣椒，翻炒均匀；倒入鸡块，翻炒均匀即可。

食材：

鸡胸肉、黄豆酱、甜面酱、油酥花生米

酱爆鸡丁最正宗的做法:

第一步：鸡胸肉清洗干净，改刀切成条，再切成小方丁

第二步：鸡肉里加入适量的盐、鸡精、白糖、葱姜水、老抽，下手抓拌一下，再加入玉米淀粉，继续下手拌匀，最后加入一点清油，防止表皮变干，腌制30分钟

第三步：准备一个大碗，碗中加入甜面酱、黄豆酱，比例为1：1，再加入少许清水，用筷子搅拌均匀

第四步：锅烧热，加入油，把油温升至四成热，依次下入鸡丁，用勺子搅动一下，滑至变色，然后倒出来控干油

第五步：锅烧热，加入一点油，加入两大勺白糖，炒至融化，倒入调好的酱汁，用勺子不停地搅动，熬出酱香味

第六步：把鸡肉倒入锅中，翻炒一下，再倒入油酥花生米，继续翻炒，让酱汁裹满鸡肉和花生米，出锅之前淋入一点明油，翻炒均匀即可

1.鸡腿肉洗净切丁，加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀，加入淀粉半勺拌匀腌制5分钟。

2.小葱切段，姜、蒜切粒，干辣椒剪成段。碗中放入醋15克料酒1勺、白糖20克、生抽5克、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、淀粉3克搅拌均匀调成料汁。

3.锅中放入适量油，加入鸡丁炸至8成熟，盛出待用。

4.锅中留底油，爆香干辣椒、花椒姜蒜粒，放入鸡丁炒匀，倒入调好的料汁炒至浓稠，倒入花生米、葱段

酱爆鸡丁的家常做法？

1.鸡胸，黄瓜，胡萝卜分别切丁，切葱花姜沫蒜片

2.鸡肉加盐1克，料酒，胡椒粉，适量清水，蛋清抓匀，再发放干淀粉抓匀腌制

3.十分钟后，热锅凉油如果滑熟（时间短，五分钟也可，没有那么严格😀）

留底油，放葱姜蒜爆香，黄瓜胡萝卜翻炒断生，加入甜面酱炒出香味

入鸡丁，料汁（盐1克，白糖，胡椒粉，料酒，老抽，香油）翻匀出锅

酱爆鸡丁的家常做法？

1、材料：鸡腿肉300克、洋葱1个、蒜、生姜、油。调味料：盐、蔬菜味精、糖、辣椒酱、番茄酱、辣椒粉。

2、鸡腿肉剔出鸡骨头，把肉切成小块。洋葱切成大牙、蒜切成小瓣、姜切片3、热锅倒油、将葱姜蒜放入炒香，拨在一边。将鸡腿肉放进油锅中，翻炒。

4、把鸡腿肉和葱姜蒜混合慢炒，炒至香味变浓，鸡肉颜色都有变化，放入一大勺辣酱。

5、用盐、蔬菜味精和糖调味，最后再放一点番茄酱，翻炒均匀后，撒一点辣椒粉翻炒均匀即可。

酱爆鸡丁做法北京大叔？

鸡胸肉切丁，加入料酒抓匀，腌15分钟

黄瓜切丁

在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀

锅中倒入底油，倒入鸡丁炒至颜色变白

加入葱花爆香，关火

鸡丁盛盘。将甜面酱倒入锅中炒香，下鸡丁翻炒

加入黄瓜丁翻炒

出锅装盘

酱爆鸡丁做法王刚？

用料：鸡胸肉一块、核桃仁少许、甜面酱少许、黄豆酱少许、黄酒少许、老抽少许、糖少许、盐少许、油三汤匙、香油三勺、葱姜水少许

步骤：1.鸡胸切鸡丁，加黄酒，加葱姜水，加盐，加老抽，抓至5分钟腌制15分钟，再放入湿淀粉；

2.锅内加油，加姜、核桃，滑入鸡肉，滑到八成熟出锅备用；

3.加糖，加酱（酱用黄酱和甜面酱的二合一酱）；

4.炒润酱，加黄酒，，下鸡肉，翻炒后加明油，出盘。

到此，以上就是小编对于酱爆鸡丁的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱爆鸡丁的5点解答对大家有用。