泡椒鸡爪做法-泡椒鸡爪做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡椒鸡爪做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡椒鸡爪做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗泡椒鸡爪怎么做？
2. 豆果泡椒鸡爪的做法？
3. 泡椒凤爪的做法？
4. 泡椒凤爪最正宗的做法？

正宗泡椒鸡爪怎么做？

1.锅中放水，放入鸡爪，加入料酒煮。

2.杭椒、小米椒切段，生姜切片，洋葱切块。

3.水开后撇去浮沫，控水清洗后捞出，切掉指甲部分，放入碗中。

4.将辅料倒入碗里，加适量盐、胡椒粉、味精，倒入野山椒和汤，加水腌制12小时即可。

原料：鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；

3、凤爪洗净，用水煮断生，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中

7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。

一、原料

主料 鸡爪500克，泡椒1份

辅料 食盐1茶匙 ，白糖1茶匙， 白醋2茶匙， 白酒3茶匙， 香叶5片， 八角2个， 桂皮少许， 花椒10克 ，葱10克， 干辣椒6根 ，姜10克， 蒜10克 ，泡椒适量

二、泡椒凤爪的做法步骤

凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中

豆果泡椒鸡爪的做法？

鸡爪剪掉指甲，剁成两节，鸡爪中间切半，生姜切块，小米椒切段。

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鸡爪凉水下锅放入葱姜、花椒、料酒，水开后煮5-10分钟，捞出清洗掉油脂放凉控干水。

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取干净无水的密封罐，放入控干水份的鸡爪，放一勺盐，半勺糖，一勺白醋，放入200g泡椒往下填匀，放入小米椒，在放入200g泡椒水，倒入凉白开没过鸡爪，放点花椒，密封放入冰箱冷藏12-24小时后即可食用。

步骤1/4

鸡爪去指甲，洗干净

步骤2/4

放花椒，姜丝，料酒煮开放鸡爪，煮到鸡爪用筷子可以戳进去就捞起冲冰水或者凉开水。洗到感觉鸡爪没那么油腻即可

步骤3/4

加泡椒，然后加点盐，加点醋。凉开水没过鸡爪

最后一步

泡椒凤爪的做法？

将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。

锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。

放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。

泡椒凤爪最正宗的做法？

用料：鸡爪两斤， 洋葱半个， 黄瓜一个，小米辣一袋（500克），红小米辣适量

做法：

1.鸡爪剪去指甲 进行改刀，冷水下锅加一勺盐，放葱姜料酒去腥，中途打去浮沫，煮20分钟捞出过冷水，冲洗干净。

2.锅内放适量清水加两片香叶，两个八角，一个桂皮，水开煮五分钟，倒入盆中放凉备用。

3.将小米辣，黄瓜条，洋葱块，鸡爪放入香料水中，倒入小米辣泡椒水，配菜，加适量清水，两勺盐，一勺白糖，两勺白醋，放冰箱冷藏一晚上即可

1. 将鸡爪剪去指甲和腿爪，清洗干净，用刀在鸡爪上切几刀，帮助入味。

2. 将鸡爪放入开水中焯水，煮沸后继续焯水2-3分钟，捞出沥水备用。

3. 烧一锅水，加入料酒和一些生姜片，将焯过水的鸡爪放入锅中煮熟，煮的时间大约需要20-30分钟，直到鸡爪变得软烂。

4. 取出煮熟的鸡爪，晾凉并沥干水分。

5. 另起锅，加热适量食用油，放入蒜瓣和生姜煸炒出香味。

6. 加入泡椒和花椒粒，继续翻炒片刻。

7. 加入适量盐、白胡椒粉、生抽和糖，翻炒均匀。

8. 将炒好的调料放入碗中备用。

9. 将晾凉并煮熟的鸡爪放入调料碗中，搅拌均匀，确保每只鸡爪都裹上调料。

10. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2-3小时，让鸡爪充分入味。

食材：凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精

做法：

1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

到此，以上就是小编对于泡椒鸡爪做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡椒鸡爪做法的4点解答对大家有用。