鸡腿炖土豆的家常做法-鸡腿炖土豆的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡腿炖土豆的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡腿炖土豆的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡炖土豆做法？
2. 土豆炖鸡腿怎么做？

鸡炖土豆做法？

食材清单

鸡腿 1只 、 土豆 1个 、 芸豆 1把 、 花椒大料 少量 、 葱姜 适量 、 料酒 2勺 、 六月鲜酱油 3勺 、 盐 适量 、 十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/10

鸡腿剁快下水加一勺料酒焯一下，变色即可，去掉杂质，我一般是用凉水慢慢拔血水的，今天时间来不及了，就焯一下。

步骤2/10

捞出冲洗干净。

步骤3/10

食材：鸡腿肉、土豆

制作步骤：

将鸡腿剁成5厘米左右的块，如果你没有力气，可以买的时候让***的哥哥帮忙处理好了哦。洗干净备用。点火，加入适量的水，开大火，待水烧开后加入洗净的鸡腿。继续开大火煮，待水再次烧开后熄火。将鸡腿沥干水备用。土豆去皮、洗干净、切成块。葱姜蒜去皮，切成块。备用。点火，锅中放入适量的食用油。待油温热了以后，加入香叶、大料、桂皮和葱姜蒜进行翻炒，30s。加入沥干水的鸡腿，关小火，翻炒至鸡腿表面已经熟了为止，加入少量酱油，继续翻炒至鸡腿均匀上了色。加入凉水，以稍微超过鸡腿肉为好，同时加入食盐，开大火，待水沸腾后，关小火，盖上锅盖继续煮。一共需要煮上35分钟。用筷子插一插鸡腿，如果已经炖烂了，就放入土豆，继续煮，待土豆熟透大概15分钟，熄火装盘。

材料 整鸡一只，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精 做法

1.鸡切小块；葱切段，姜切片

2.土豆去皮切滚刀块。

（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）

3.锅内热油，爆香葱姜

用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量

做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。

2.土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。

3.凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。

4.把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。

5.加入莫过鸡肉的水，（放入土豆也能刚莫过）。

6.葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。

7.中火大概炖5分钟，放入土豆，盖住锅盖 小火顿15分钟左右，即可成盘。

鸡肉 300g，土豆 350g，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，葱油干辣椒姜 适量。

方法和步骤如下：

1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

2、土豆去皮切2cm见方的小块。

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

土豆炖鸡腿怎么做？

1、材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。

2、买回来的鸡腿；用刀切成块块。

3、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。

4、葱姜蒜备用；锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。

5、炒得差不多啦，加入适量的水。

6、土豆去皮洗净；切成小块。

7、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟；盛出来可以吃啦。

首先把鸡腿洗净剁块，葱姜辣椒土豆切好，鸡腿过水去腥，锅中热油加入花椒，大茴炸香后捞出，放入葱姜干辣椒炒香后倒入鸡腿翻炒，加入料酒，老抽开水，然后炖一会儿过后放入土豆，糖和盐，等到汤汁粘稠即可出锅，做出来的味道非常的好吃。

1、先用姜末（注意不是姜片）、酱油、盐、料酒，腌15分钟左右

2、锅烧热，放油，糖，等糖化掉颜色变黄时放入腌好的鸡腿。如果不会掌握火候怕糖被烧糊可以适当把火力调小一些。

3、鸡腿上糖色后，放入姜片、水（量稍多一些）、酱油、八角、盐少许、糖少许。放入土豆块，盖上锅盖，小火炖。注意盐一定不要放多。

4、等汤汁收得差不多，土豆熟了之后就可以出锅了

到此，以上就是小编对于鸡腿炖土豆的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡腿炖土豆的家常做法的2点解答对大家有用。