蒜蓉粉丝蒸扇贝-蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉粉丝蒸扇贝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜蓉粉丝蒸扇贝的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法？
2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法？
3. 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法？

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法？

主料

150g扇贝 30g粉丝[1]

配料

适量油适量盐适量葱适量蒜适量酱油

3

制作步骤

1、买来的扇贝。

2、温水泡好的粉丝。

3、剥好的蒜瓣。

4、把扇贝肉剥出来，洗干净，把扇贝壳也洗刷干净，将扇贝肉放进壳内，用盐水倒入扇贝肉上，腌几分钟。

食材

扇贝 6个 、 大蒜 6瓣 、 粉丝 1把 、 牡蛎酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 米醋 1勺 、 花生油 15克

烹饪步骤

步骤1/9

准备好所需食材。

步骤2/9

粉丝放入水中泡软，

步骤3/9

扇贝洗净去除黑色内脏，

步骤4/9

食材：

冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。

制作：

冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；

用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻；小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；

炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成***，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）；

粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；

1· 清洗扇贝 ，将扇贝里外用清水边冲洗边刷 裙带的部分要用手揉搓 ，来回冲洗 ，否则会有沙子 影响口感

2· 一小捆粉丝 ，用凉水 泡 大概10-20分钟， 自己可以用手捏捏， 感觉粉丝变软了些， 就可以了 ，不用太软， 因为还要蒸的

3· 一头大蒜 ，剥皮后捣成蒜泥 ，喜欢吃蒜的可以根据个人喜好添加

4· 调汁： 这个料汁是蒸之前浇在扇贝上的。用一般的汤勺为标准 ：两勺蚝油， 四勺海鲜酱油， 几滴香油即可。可以升级加些泰国小米辣。用勺子搅匀 ，待用。

5· 盘粉丝 ，先用手指把粉丝打成卷状， 然后盘在扇贝上， 上面加些蒜泥 OK了

6· 浇汁儿： 把调好的料汁浇在盘好粉丝的扇贝上 ，上蒸锅 ，蒸15-25分钟， 看个人喜好 ，我喜欢蒸久一点， 怕肠胃不好， 然后就完成啦！

步骤/方式一

调蒜蓉辣酱做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。

步骤/方式二

浇上热油，呲出蒜香味。

步骤/方式三

搅匀就好了。（也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油）

步骤/方式四

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法？

步骤/方式一

调蒜蓉辣酱做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。

步骤/方式二

浇上热油，呲出蒜香味。

步骤/方式三

搅匀就好了。（也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油）

步骤/方式四

蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法？

材料

粉丝一小把（泡软），扇贝1000克，姜、蒜各适量

做法

1、扇贝用刷子把壳刷干净，留一面有壳有肉的部分。

2、热锅放油烧热，放入用捣蒜缸倒碎的姜和蒜蓉。

3、加盐拌匀。

4、把泡发粉丝放到扇贝肉上面，倒入一勺姜蒜油。

5、热水烧开了，蒸8分钟即可。

食材：

扇贝、盐、龙口粉丝、大蒜、小米辣、花雕酒、清水、鸡精、白糖、蚝油、蒸鱼豉油

制作步骤：

第一步：买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净，然后取出扇贝肉放入碗中，用清水多清洗几遍。

第二步：往扇贝肉里面加入少许盐，下手抓拌均匀后，用清水多清洗几遍，彻底洗净后捞出来，把水分挤干后再放入扇贝壳子里面备用。

1· 粉丝提前半小时在温水中泡软；清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分；将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌。

2· 大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。

3· 扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里用温油，炒至7、8分熟，加少许盐、鸡精、拌匀，加入适量蒸鱼豉油，搅拌混合成汁。

4· 将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝，再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上，大火滚水上汽蒸3-4分钟即可、最后可以浇点热油更香。

到此，以上就是小编对于蒜蓉粉丝蒸扇贝的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉粉丝蒸扇贝的3点解答对大家有用。