家常腌黄瓜-家常腌黄瓜的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常腌黄瓜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常腌黄瓜的解答，让我们一起看看吧。

1. 简单好吃的家常腌黄瓜做法？
2. 简单好吃的家常腌黄瓜做法？
3. 腌黄瓜的家常做法？
4. 家常如何腌黄瓜？

简单好吃的家常腌黄瓜做法？

腌黄瓜做法：

选择那种绿色的嫩黄瓜，约小的越好。

黄瓜洗干净，用牙签在瓜的表面扎一些孔，然后用食盐撒在瓜上，用手拌均匀。等到黄瓜出水变软后，取出黄瓜，放在阳光下晾晒，至黄瓜半干收到盆里，用凉开水冲洗掉多余的盐份。

用一个无油的锅，放入酱油和冰糖熬成浓稠的酱汁。等到凉和，再把黄瓜放进去浸泡10天以上，好吃的酱黄瓜就腌制成功了！

青皮黄瓜洗净沥干水分备用，将整条黄瓜拍碎(不要断开)，然后切为寸段，洒入白糖，拌匀，腌制20分钟，然后控干水分。

再用食用盐撒入黄瓜，拌匀，腌制(记得用重物压为好)，30分钟后，挤出多余水分。

最后调汁，取生抽老抽蚝油米醋适量，将食用油熬熟，放晾，将上面的配料调为汤汁，与黄瓜拌匀，装入瓶中，5日后即可食用。

简单好吃的家常腌黄瓜做法？

最简单又好吃的腌制黄瓜方法:

1、锅中炒配料

锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。

2、加入调料

香料炸干后捞出来，容器中加入适量的生抽，加入适量的醋，比例是2比1，加入适量的白糖。

3、放入配料

适量老抽和适量蚝油，再加入少许的凉开水，然后加入提前切好的蒜片和小米椒。4、腌制3-4小时

再加入提前熬好的料油，把黄瓜倒入料汁里面浸泡搅拌均匀，放冰箱里面冷藏3-4个小时即可。

腌制黄瓜

黄瓜去掉头尾，从中间切开，一分为四，去掉中间瓜瓤，切成大小均匀的块，放入碗中，撒上食盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

加入调味料

在罐子中加入大蒜、生姜、小米辣，加入冰糖，倒入凉白开，加入食盐、生抽、白醋、蒸鱼豉油。

泡制黄瓜

倒出黄瓜腌出的水分，将黄瓜放入料汁中，盖上盖子泡4个小时即可食用。

青皮黄瓜洗净沥干水分备用，将整条黄瓜拍碎(不要断开)，然后切为寸段，洒入白糖，拌匀，腌制20分钟，然后控干水分。

再用食用盐撒入黄瓜，拌匀，腌制(记得用重物压为好)，30分钟后，挤出多余水分。

最后调汁，取生抽老抽蚝油米醋适量，将食用油熬熟，放晾，将上面的配料调为汤汁，与黄瓜拌匀，装入瓶中，5日后即可食用。

腌黄瓜的家常做法？

材料

主料：剥皮辣椒1条，小黄瓜2条

调味料：蒜粒数颗，黑醋、香油、酱油、红糖各适量，盐1茶匙

做法

1、小黄瓜切圆簿片洒入盐抓腌一下，放在一旁约十分钟小黄瓜就会出水了。

2、小黄瓜用手用力抓一抓，将水份尽量挤出来倒掉，这样会比较脆唷。

用到的食材：黄瓜、花生米、生抽、味极鲜、白糖、食用盐、生姜、蒜、辣椒

1.先将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要，接着分成6~7公分长的段，再将每段竖着分成8份、切成长条，然后放入盆中，分别加入两勺食盐和两勺白糖（4根黄瓜的量），用手抓拌一会儿，抓拌至盐和白糖被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。因为夏季天气比较热，所以黄瓜最好放到冰箱中冷藏腌制，不易坏还口感好。





2.然后我们来准备腌黄瓜的料汁：起锅加适量的油（和平时炒菜一样量的油），油温5成热时放入一小把花椒、两个八角，炒出椒香味后加入适量的蒜片和姜片，炒香后再加入一大勺味极鲜、一大勺生抽和一勺半的清水，搅拌均匀后再加入两匙白糖，大火烧开后关火，倒入大碗中晾凉备用。



烧料汁时，味极鲜、生抽和水的比例为1：1：1.5，用这个比例熬出的料汁咸淡适口，而且还能节省生抽和味极鲜。

1、黄瓜洗净，切长条去掉黄瓜瓤、再切段，撒3勺盐拌匀腌制半小时，滤掉腌制出来的水分，清洗2-3遍、黄瓜条晾晒一小时

2、锅中油热放干辣椒、花椒炸香备用

3、小米辣切片，蒜切片备用

4、黄瓜条放蒜片➕小米辣➕生抽120g➕香醋60g（用陈醋也可以）➕白糖70g➕花椒辣椒油➕白芝麻10g，搅拌均匀，找一个密封罐放冰箱冷藏一夜即可

家常如何腌黄瓜？

食材：黄瓜1600克、食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋240毫升。

步骤：

1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻′拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

到此，以上就是小编对于家常腌黄瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常腌黄瓜的4点解答对大家有用。