猪肚鸡的做法-猪肚鸡的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肚鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肚鸡的做法？
2. 猪肚鸡最简单的做法？
3. 猪肚鸡煲汤的正宗做法家常？

猪肚鸡的做法？

1.猪肚加入面粉将两面抓洗干净。

2.清洗干净的猪肚放入电高压锅胆中。

3.锅中放入胡椒粒炒出香味。

4.用刀柄将胡椒粒敲碎。

5.将敲碎的胡椒粒放入锅中。

6.加入适量的水,盖上电高压锅压1小时。

7.鸡肉洗净斩块。

8.将鸡肉冷水下锅焯出血水,再冲洗干净。

9.压好的猪肚捞出切小块。

10.将切好的猪肚和焯好水的鸡肉放入锅中。

猪肚鸡是一道传统的中式菜肴，以烩煮的方式制作而成。下面是一份简单的猪肚鸡食谱：

## 原料

- 1只猪肚

- 1只老母鸡（约1.5公斤）

- 10克干贝

- 50克花菇

- 3片姜

- 2个葱结

答：

猪肚鸡的做法：

1.买回来的猪肚多清洗几遍，可以用白醋加水多搓洗二次猪肚，去除粘液，并用水冲洗干净。烧开水，放入花椒，料酒，猪肚放入汆烫3分钟左右。

2.鸡剁小块，开水里烫一下，去除血水。装入猪肚里，用牙签或绳子扎好。

3.冷水下锅，放入姜片，料酒，水开小火慢炖。因为鸡容易熟，中途把鸡肉取出，加几颗红枣，再炖猪肚至烂，取出切条。

4.最后把鸡，枸杞放入调味，加盐，胡椒粉。

猪肚鸡做法：

1/9备好材料,猪肚、鸡洗净备用.

2/9把鸡、胡椒塞进猪肚里.

3/9用牙签把猪肚口穿上.

4/9把猪肚鸡放高压锅中,倒入牛奶.

5/9加清水,水量为八成左右.上灶,开大火,锅上汽转小火煲1小时.

6/91小时后,关火.锅下汽后,开盖.

7/9取出猪肚鸡切块.

8/9切好的猪肚鸡倒回汤里,煮5分钟,调入盐,关火,美味营养的猪肚鸡完成啦！

猪肚鸡最简单的做法？

用料：猪肚1000克，鸡肉半只

辅料：姜适量，葱适量，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量

做法：

1. 猪肚去除里面的筋膜。先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。准备调料。

2. 猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净，鸡用剪刀剪块后洗净，下入冷水锅中绰水后来捞起洗净。

3. 猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。调制20分钟，同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱。

4. 待八分开时加入料酒。保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状。

猪肚鸡的制作方法】

步骤一：将买回来的猪肚鸡肉清洗干净，这里清洗猪肚的时候一定要注意，猪肚没有清洗干净的话猪肚汤是非常难喝的，如果担心猪肚清洗不干净的话可以试试这些方法先用淀粉使劲搓洗，直到粘膜清洗干净，然后在用盐来回搓洗，冲洗干净，最后就是在热水里面放几片姜入猪肚烫熟过凉，在用小刀刮洗猪肚表皮粘膜，每一处都刮干净。

步骤二：然后将处理好的鸡放到处理好的猪肚中，再加入调料，然后将猪肚两端扎紧，把整个猪肚鸡放入砂锅中，加水，大火烧开，转小火2个小时.中途把猪肚鸡翻面一次，煮好后关火取出炖好的猪肚鸡，剪小口将汤水流出，扔掉绳子，待凉分别切块，把汤水以及猪肚片和鸡肉鸡骨一同倒回汤锅中大火烧开加盐调味就可以了。

1.买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。

2.用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒亦有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

3.用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。

4.最后，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油。

猪肚鸡煲汤的正宗做法家常？

步骤/方式1

洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。

步骤/方式2

锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和***的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。

步骤/方式3

取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于猪肚鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚鸡的做法的3点解答对大家有用。