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怎么炒鸡胗-怎么炒鸡胗不老不腥

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么炒鸡胗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍怎么炒鸡胗的解答,让我们一起看看吧。

  1. 王刚炒鸡胗的做法?
  2. 青椒炒鸡胗做法?
  3. 青椒炒鸡胗做法?

王刚炒鸡胗的做法?

原料

鸡胗300克、洋葱半个、红辣椒10个、青辣椒2个,半成品竹笋一小袋,芹菜一小把、葱、姜、红油香辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精。

怎么炒鸡胗-怎么炒鸡胗不老不腥
(图片来源网络,侵删)

做法

1、姜切丝,葱切葱花,青、红辣椒剪成小段,鸡胗打花刀切小块,洋葱切小块,芹菜切块,竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。

2、锅中倒入清水,芹菜和鸡胗分别焯水沥干备用。

怎么炒鸡胗-怎么炒鸡胗不老不腥
(图片来源网络,侵删)

3、炒锅倒入适量的油,放入红油香辣酱,再加入葱姜爆香。

4、放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒,淋上生抽。

5、放入洋葱,青、红辣椒,竹笋和芹菜,再炒大约1分钟。

怎么炒鸡胗-怎么炒鸡胗不老不腥
(图片来源网络,侵删)

6、出锅前放鸡精调味后,淋点香油翻炒均匀,即可出锅。

鸡胗清洗干净,切薄片,加少量料酒、胡椒粉、生抽腌10分钟左右。

芹菜摘掉老叶,洗净,切长段备用。

姜、蒜洗净切片,小米辣切小圈备用。

锅内放适量植物油,烧热后下花椒、姜、蒜、辣椒一起炒,炒出香味后下鸡胗快速翻炒。

鸡胗炒变色后下芹菜继续翻炒。炒熟后加少量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀(菊花花刀),为鸡胗厚度的4/5。

鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右,下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右,捞出 控干油备用。

爆锅、勾芡 锅中留30克底油,烧热加入葱姜爆锅,烹入料酒、醋,放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡

翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。

材料

鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g

调料:老干妈牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,花椒2g,酱油3g

做法

1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的***杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。

2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

青椒炒鸡胗做法?

1、青椒处理,去蒂,去籽,洗净后,切成片状。

2、鸡胗处理,洗净,切成薄片,在沸水中焯一下,待用。

3、锅预热,加入油,油烧热后,放入葱花,姜片,爆香,放入鸡胗,加入料酒,爆炒2-3分钟,装盘待用。

4、另起油锅,油热后,放入青椒,翻炒,炒至青椒有点变软。

5、加入鸡胗,加盐,鸡精,继续翻炒,翻炒2分钟,起锅即可!OK!青椒炒鸡胗大功告成!

青椒炒鸡胗做法?

青椒炒鸡胗是一道常见的家常菜,主要是由青椒和鸡胗为主要食材,配合一下调料烹制而成。青椒富含微量元素,对人体有美容保健作用。鸡胗蛋白质含量高。青椒炒鸡胗味道脆爽,可口,非常受人欢迎。这里给大家详细介绍青椒炒鸡胗的制作步骤

食材

鸡胗 半斤

青椒 2两

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

鸡精 适量

到此,以上就是小编对于怎么炒鸡胗的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么炒鸡胗的3点解答对大家有用。