青蟹的做法怎么做好吃-青蟹的做法怎么做好吃***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青蟹的做法怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青蟹的做法怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 青蟹怎么做才好吃？
2. 冰冻螃蟹如何做才好吃？
3. 螃蟹贝壳怎么做好吃？

青蟹怎么做才好吃？

主料：青蟹600克。

辅料：青椒15克、红椒15 克、洋葱15克。

调料：咖喱酱200克、味精2克、盐5克、色拉油500克。

制作：

1、将青蟹宰杀后洗净，切成块待用。

2、将青椒、红椒、洋葱洗净后切成长3厘米、宽1厘米的片待用。

3、取炒锅至旺上烧热滑油，加入500克色拉油烧至5成油温时放入青蟹滑熟倒出沥干油。

4、炒锅放入少许油，放入咖喱酱煸出香味后放入青蟹、盐、青椒、红椒、洋葱、水少许焖烧3分钟，放入味精即可出锅食用

冰冻螃蟹如何做才好吃？

做法：葱姜切末（量要大），冻蟹斩块化开，锅中放油放入适量的油烧热，放入葱姜末煸出香味，放入蟹块煸炒，炒至变色，放酱油.盐.糖.少量的水稍焖3分钟后收汁，在锅中留有少许汤汁时放水淀粉，让汤汁均匀的裹在每块蟹肉上即可出锅。

1、食材：螃蟹１只，盐１匙，冰水５００ｍｌ，姜３片，葱白段一条，大红浙醋２匙，小辣椒一条。

2、方法／步骤：将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。

3、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸１０分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。

4、入蒸锅，中偏大火蒸１０分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏１小时拿出。

5、将椒丝，姜丝用醋浸１０分钟。

冰冻螃蟹通常需要先解冻，然后再进行烹饪。在烹饪过程中，关键是保持螃蟹的鲜美和口感，以下是一种常见的冰冻螃蟹的做法：

所需材料：

- 冰冻活螃蟹 500 克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 八角 适量

- 小葱 适量

- 盐 适量

螃蟹贝壳怎么做好吃？

可以清蒸、爆炒、煮火锅等，因为这样才能吃到它们的原汁原味。螃蟹和贝壳一起需要蒸15分钟才可以完全蒸熟。这是跟他们的肉质特性有关。螃蟹和贝壳都属于是典型的海产品。在上锅蒸的时候，提前要把身体和贝壳上的杂质清洗一遍。然后锅里水开之后上锅蒸15分钟就可以完全把螃蟹和海螺蒸熟。

【材料】：螃蟹 2 只，辣椒 1个，姜葱蒜 适量，生抽 3汤匙、蚝油 1汤匙、淀粉 半碗，烧酒 3汤匙，白糖半茶匙

【做法】：1、把螃蟹最好买鲜活的，不要冰冻的，用刷子刷干净，先把蟹钳掰出来，免得被夹伤，剥掉肚子的三角盖，对半切开，想入味可再对半切开，把一只蟹切成四块，蟹钳用刀背略砸破。

2、把大葱，大蒜和姜准备好，姜葱炒蟹顾名思义要用姜葱炒，所以姜葱不能少，姜葱蒜要多点，这样才香；

3、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉，还可以防止蟹油跑出来），钳及壳不用沾粉；

4、锅中多放些油烧热，油温6成热，下锅烹炸一下螃蟹块，记住先将沾上淀粉的切面朝下，放在油锅里煎炸一下，大概用中小火煎1分钟左右，切面焦黄就可以在整个翻炒，这一步是为了锁住蟹肉的汁水，如果先下其他面，有可能蟹肉受热从没有壳（淀粉那一面）的地方爆出来。煎炸好的螃蟹出锅待用。

到此，以上就是小编对于青蟹的做法怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于青蟹的做法怎么做好吃的3点解答对大家有用。