海蟹的做法-海蟹的做法与清洗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海蟹的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍海蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜海蟹的做法与吃法？
2. 活海蟹的正宗做法？
3. 海螃蟹的做法？
4. 苏蟹做法？
5. 螃蟹的做法？

鲜海蟹的做法与吃法？

　　清蒸海蟹

　　食材准备

　　海蟹，醋，姜，黄酒，白糖。

　　方法步骤

　　1、将蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部;

　　2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的蟹放入蒸屉盖上锅盖;

　　3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火;

　　4、螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

　　小贴士

　　蟹性寒，搭配黄酒，姜末等食用可以祛寒杀菌。

食材:螃蟹3只、姜25克、大蒜25克、小葱25克、生抽15毫升、香醋15毫升、香油15毫升。

做法:

1、将螃蟹刷洗干净，将其捆绑备用;

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后，将螃蟹腹部朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸制15分钟左右即可;

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍碎切末，小葱洗净切碎备用;

4、将生抽，香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用;

1· 煮锅水

烧开后把梭子蟹放进去！记住要烧开的水

把蟹煮熟，里面放点生姜 料酒就行了，其他不用放！

2· 调酱汁

除油以为全放进去

3· 锅里放半碗水，把酱汁放进去，烧开后，再放蟹

4· 稍微炒一炒就盛出来

5· 最关键的一部，把锅擦干净，放油，把油烧热。再把锅里的油倒进放有葱末的蟹里哗啦一浇上去，超级香。

活海蟹的正宗做法？

第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。

第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。

起锅放宽油烧热，下螃蟹炸至金***，两面都要炸透沥出备用。锅里留底油，下干辣椒和蒜瓣姜粒还有冰糖花椒粒桂皮八角煸炒出香味。再加入豆瓣酱炒出红油，并加入准备好的螃蟹。做香辣蟹少不了的调料就是这个郫县豆瓣酱了。倒入1罐啤酒。调入酱油、黄酒和适量盐煮至半干。最后下入洋葱丝和蒜苗葱段煮至收汁。

海螃蟹的做法？

食材准备

梭子蟹、芹菜、蒜、葱、姜、淀粉、花椒、辣椒、生抽、盐、白酒、糖、豆瓣酱。

方法步骤

1、挑选新鲜螃蟹，放入清水中养两天，期间要换水。

2、将海蟹刷洗干净，揭下肚壳，去除腮、胃。

苏蟹做法？

1）清洗螃蟹，改刀成块，然后四周蘸上面粉

　　（2）这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴，偶考虑到棒点的问题。所以进行了改良。锅烧热，倒入油15ML,放入螃蟹，进行翻炒。炒螃蟹变色，如果你感觉到干了。把蟹黄倒进去。继续翻炒。

　　（3）倒入事先调好的酱汁，料酒，生抽，糖，醋，葱姜，如果你喜欢吃辣，也可以放点滴。

梭子蟹 3只

姜 5片

葱 2根

紫苏 一大把

最好用***叶子 4片

紫苏干烤梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹清洗干净，葱姜切好，紫苏备用，有***叶子最好，我用的不锈钢锅奶锅干烧不担心

步骤 2

紫苏叶铺底

螃蟹的做法？

主料：大闸蟹

辅料：醋、绍酒、姜、盐

1. 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。

2. 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。

3. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。

4. 放好后再在最上面码放一片姜片。

5. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。

6. 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻

第一步、倒入食醋 因为螃蟹属于寒性食物， 加这两样东西可以驱寒 ，接下我们就开始吃螃蟹了。

第二步、那么迟螃蟹先吃它的哪个部位 ，和后吃吃它哪个部位是有讲究的 ，首先我们先把蟹腿和蟹钳给瓣下来 。

第三步、瓣下后呢， 我们再把螃蟹的小腿瓣下来 ，把尖爪去掉。

然后把大腿的两头咬掉一点 两头咬掉后 ，这样我们就可以用小腿把大腿里面的肉挤出来了

我们可以蘸点姜醋汁。这样更美味， 还可以驱寒 ，另外也可以放在嘴里用牙挤 ，小腿里面的肉可以用牙齿来咬。

盆中倒入温水，放入螃蟹，用刷子刷洗背部、腹部以及嘴部等区域。再打开腹部，挤出排泄物，冲洗干净。食材：大闸蟹3只、姜5克、大葱10克、姜切成片大葱切斜片蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片、葱片，放入大闸蟹腹部向上，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出

到此，以上就是小编对于海蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海蟹的做法的5点解答对大家有用。