酱油鸡-酱油鸡的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油鸡的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酱油鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱油鸡的做法？
2. 豉油鸡怎么做？
3. 豉油鸡怎么做好吃？
4. 豉油鸡制作方法？
5. 酱油鸡的正宗做法，瑶柱？

酱油鸡的做法？

1、鸡胸和鸡腿洗干净擦干水分

2、锅里放少许油，煎鸡肉

3、一面变黄后，翻过来煎另一面

4、煎好后取出来装盘子里

5、用锅里的油把桂皮、八角、姜、辣椒爆香

6、然后锅里加酱油、蚝油、糖、盐和葱炒出香味

7、然后加清水做汤用

8、鸡肉放锅里煮

9、用铲子往鸡肉上浇汤，懒得弄的可以省略

10、用筷子在鸡肉上扎眼，以便入味，并隔几分钟给鸡肉翻身

豉油鸡怎么做？

豉油(酱油)鸡是广东的一个家常菜,做法比较简单,但色泽鲜亮,鸡肉嫩滑。煮的时候加块猪颈肉（五花肉）一起煮会更香。

用料

酱油大半碗

走地鸡1只

冰糖适量

1.鸡用盐洗干净，猪颈肉洗干净备用

2.大半碗生抽和适量冰糖

3.将冰糖和生抽倒进锅里，并加2碗水一起煮滚后放入鸡和猪颈肉。

4.煮的过程中反转鸡只，并将生抽倒进鸡肚里中小火煮约30分钟，生抽浓稠即可

以鸡为原料，加入生抽、黄酒、老抽、大葱等配料蒸，即可做出正宗的豉油鸡，具体做法如下：

主料：小公鸡600克。

辅料：生抽60毫升、黄酒20毫升、老抽10毫升、大葱1段、姜2片、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、陈皮1块、冰糖20克。

1、取一只处理过的鸡，用流水冲洗干净。

2、锅中放入鸡，加入切片后的葱姜、香叶、桂皮、生抽、老抽、黄酒、冰糖和陈皮。

3、盖好锅盖大火煮开，然后转中小火煮15~20分钟。

4、用筷子在鸡上插一下，可以插透的话就把鸡捞出来。余下的汤汁用大火煮开，蒸发掉一部分水分。

5、煮好的鸡从腹部切开，保留完整的鸡腿，斩成大块摆盘，煮鸡的汤汁装入小碗中，作为蘸料一起上桌即可。

注意事项：由于煮鸡的时候没有放水，汤汁比较少，所以要用小奶锅煮比较好，这样不至于让汤汁只铺在锅底，便于鸡入味。

1、取一只处理过的鸡，用流水冲洗干净。

2、锅中放入鸡，加入切片后的葱姜、香叶、桂皮、生抽、老抽、黄酒、冰糖和陈皮。

3、盖好锅盖大火煮开，然后转中小火煮15~20分钟。

4、用筷子在鸡上插一下，可以插透的话就把鸡捞出来。余下的汤汁用大火煮开，蒸发掉一部分水分。

5、煮好的鸡从腹部切开，保留完整的鸡腿，斩成大块摆盘，煮鸡的汤汁装入小碗中，作为蘸料一起上桌即可。

豉油鸡怎么做好吃？

1.江村黄鸡洗干净晾干水，香草切碎、葱切段、姜、蒜切碎。

2.适量油烧热后，把香草以及葱姜蒜下锅炒片刻出香味后 加2大茶匙料酒 撒鱼露、半碗豉油、少许水、少许砂糖煮开后撒麻油拌均匀即成腌汁。

3.把腌汁均匀淋在鸡肚内，鸡身上 用锡纸包好腌6小时以上（）需不时翻面腌上色。

4.烤箱200度预热10分钟后，200度 先把鸡放入内烤至表面稍微上色后取出用锡纸覆盖包好鸡再次放入内200度 烤60-70分钟（根据鸡大小）

豉油鸡制作方法？

做法一鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。

在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身

酱油鸡的正宗做法，瑶柱？

土鸡，香葱，料酒，沙姜，黄姜，冰糖，酱油，老抽，花生油

【烹饪过程】：

1、鸡肉要选嫩的土鸡，口感才会嫩香。取半边鸡洗净，用牙签在鸡身扎一扎小孔方便后面煮的时候会更加入味。沙姜拍扁切碎，黄姜去皮切片，香菜洗净打成葱结备用。

2、炒锅烧干水分，倒入一勺花生油，倒入姜片，小火爆香。

到此，以上就是小编对于酱油鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱油鸡的5点解答对大家有用。