柠檬鸡爪制作方法-柠檬鸡爪制作方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柠檬鸡爪制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柠檬鸡爪制作方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 柠檬鸡爪的制作方法？
2. 柠檬凤爪的正宗做法？

柠檬鸡爪的制作方法？

步骤/方式一

准备食材，把鸡脚切去指甲，每个剁成三块。放入葱和姜片料酒，一起煮。大火烧开，转中小火焖大概20到30分钟。二三十分钟刚有一点烂，口感刚好。

步骤/方式二

准备切好的柠檬和洋葱

步骤/方式三

放入小米辣，倒入生抽，醋，耗油，盐，糖，料太多的话，加入一点水。

步骤/方式四

食材

鸡爪1斤，柠檬1个，小米辣6个，香菜，姜，料酒，生抽，陈醋，耗油，白糖，盐，香油。

做法

鸡爪去掉指甲，切对半，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，开火煮10分钟，捞出浮沫，继续煮10分钟，捞出洗干净，放在凉水中泡半个小时取出，用厨房纸巾吸干鸡爪的水分，放一旁备用。

准备6个小米辣，8头蒜，6片柠檬，一些香菜，依次切好备用。

调料﹣﹣加入6勺生抽，3勺陈醋，1勺白糖，1勺耗油，1勺香油，半勺盐，3勺凉白开搅拌均匀。

把切好柠檬、香菜、小米辣、蒜倒在鸡爪上，再淋入刚调好的酱汁，戴手套抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时，就可以吃啦～

第1步、鸡爪清洗干净后 ，剪去指甲。

第2步、一个鸡爪切开3份 ，可以更好的入味。

第3步、切好的鸡爪放入水中再次清洗干净。

第4步、鸡爪凉水入锅 ，放入葱、姜、花椒 、料酒。

第5步、煮开后捞去浮沫。

第6步、盖上盖，继续煮6分钟。

第7步、时间到捞出。

第8步、放入水(矿泉水或凉白开)中浸泡。

第9步、准备蒜头、 小米椒、 柠檬、 青泡椒。

第10步、柠檬先用盐搓洗干净，切开后去核 ，其余配料切成粒即可。



1

鸡爪剪掉脚趾甲，清洗干净，泡两个小时。



2

准备调料：生姜3-5片，八角2个，花椒适量，红辣椒2个，一根葱切成段。



3

冷水下锅，把鸡爪、调料放入锅中，加适量料酒。



鸡爪500克（13个）、柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱半个

调味料：姜8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺、大蒜1头

---做法及步骤---

第一步：先把食材准备好，我买了刚好一斤鸡爪13块钱13个，上边的调料也是一斤鸡爪的量，如果做得多可以翻倍，我放了一些苹果醋进去，一股淡淡的果香味很好吃，如果没有可以不用放。

第二步：先把买回来的鸡爪清洗一下，然后再去掉鸡爪上残留的皮，像这种没弄干净的，全部刮掉。

柠檬凤爪的正宗做法？

用料：鸡爪 一斤 、 柠檬 一个 、 生抽 200毫升 、 香菜 适量 、 蒜 适量 、 姜片 适量 、 小米椒 适量 、 糖 两勺 、 料酒 少许 、 花椒 一把 、 小葱 适量。

烹饪步骤：

1.鸡爪洗净去掉指甲煮10分钟左右捞起洗净放凉水里泡半个小时，最好用冰水泡出来鸡爪更脆。

2.葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用，鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀。

3.保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜让鸡爪充分入味。

主料：鸡爪500g

辅料：米醋450ml、陈醋适量、小米椒10个、香菜1颗、葱结1个、大蒜适量、姜片适量、香油1匙、盐适量、白砂糖适量、生抽200ml、柠檬一个。

柠檬凤爪的做法步骤

1.鸡爪洗干净，剪去指甲。

2.锅内冷水放入鸡爪，加入姜片，葱结。开锅后煮7-8分钟即可。

3.煮鸡爪的时候可以把配菜切好:大蒜、姜切片；香菜切段；小米椒也切碎；柠檬切薄片，要去籽，不然会苦涩哈。

4.鸡爪捞起来马上放入凉水中，有冰水更加好，这样吃起来有脆脆的口感。(可以冲洗几遍，把多余油脂冲洗干净)。

5.鸡爪完全冷却后，把鸡爪一分为二，这样更加容易入味哈。

6.取一容器，倒入450ml米醋，少许陈醋，生抽200ml，香油少许，一勺盐三勺糖，搅拌均匀，加入切好的配料(可以先试一下味道，看是否适合自己的口味，不适合再自己调)。

7.鸡爪放入一个大点的容器内，倒入调好的汁，搅拌一下。

到此，以上就是小编对于柠檬鸡爪制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于柠檬鸡爪制作方法的2点解答对大家有用。