香辣蟹-香辣蟹的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣蟹的问题，于是小编就整理了5个相关介绍香辣蟹的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣蟹怎么处理？
2. 香辣蟹怎么做？
3. 香辣蟹怎么做？
4. 香辣蟹的做法？
5. 香辣蟹怎么样做？

香辣蟹怎么处理？

香辣蟹的处理步骤如下：

用刷子把肉蟹洗净。

去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳。

掰开后，将腔内肮脏的地方洗净。

用刀将蟹身切成两刀四块。

将蟹钳拍破。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

香辣蟹怎么做？

螃蟹炸到蟹脚变红即可捞出。 

锅里留底油，小火将一半葱段炸香。

然后捞出葱段不要。 下入香叶，花椒，干辣椒，八角，桂皮小火炒香。 下入葱姜蒜，豆豉小火炒香。 

下入一勺郫县豆瓣炒出红油。 下入炸过的梭子蟹，中大火翻炒两三分钟，让蟹均匀裹上豆瓣。 

加入一听啤酒，大火烧开。 啤酒烧开后，按照自己的口味加入适量糖和盐调味。盖盖转中小火煮20-30分钟。最后开盖大火收汤。

香辣蟹怎么做？

食材准备

　　螃蟹600克，香葱1根，姜片40克，蒜末80克，干辣椒段20克，花椒粒1大匙，香菜100克，料酒1大匙，酱油2大匙，精盐1/2小匙，鸡精、白糖、醋各1小匙，高汤1/2杯，植物油2000克，熟芝麻、干淀粉各适量。

　　方法步骤

　　1.蟹处理干净，切块，蟹钳略拍，滚上干淀粉;香菜切长段，香葱切末备用。

　　2.将蟹块放入滚油中过油，至八成熟捞出。

　　3.热油爆香蒜末、姜片、干辣椒段、花椒粒，将蟹回锅。

　　4.淋料酒，炒透，下高汤、酱油、精盐、鸡精、白糖、醋煮沸。

　　5.汤汁将收干时加香菜、葱末翻炒几下，盛出，撤上熟芝麻即可食用。

香辣蟹的做法？

1.螃蟹洗净

2.葱切段

3.姜切末

4.洋葱切成片

5.螃蟹切块

6.玉米淀粉和螃蟹搅匀

7.起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄

8.将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀

9.最后加入螃蟹和盐翻炒均匀

香辣蟹成品图

香辣蟹怎么样做？

原料：肉蟹或花蟹2只；

配料：辣椒、花椒、姜片、葱段、大料、料酒、酱油、白糖、盐、醋；

做法：

1、蟹刷净，从尾部掀开盖，去掉腮叶后，两刀变成四块。蟹钳分成两段，用刀平着拍裂；

2、锅上火放油烧6成热，先放蟹盖煎一下（蟹盖里可都是好东西），然后将蟹入锅煎匀出锅；

3、锅内留一点底油，小火煸炒花椒，大料至出香味儿；

4、放剪成段的辣椒同炒，不要炒糊；

5、香气四溢后放入葱姜蒜，稍后烹入酱油，然后是料酒；

6、转大火，倒入煎好的蟹肉翻炒；

7、用盐、白糖调味儿；

食材用料

蟹3-5个，葱少许，大蒜少许，姜少许，盐一小勺，小米椒少许，白酒少许

— 烹饪步骤 —

1· 葱姜蒜，小米辣切碎备用

2· 蟹蒸熟，去杂。

3· 蟹切碎。考虑入味，尽量小块。

4· 热油，放少许盐，放葱姜蒜辣翻炒。

5· 放蟹块翻炒，加少许酱油，最后放白酒，翻炒几次。

6· 出锅。如果需要，蟹壳朝上摆盘。

1，将螃蟹灌醉然后处理好放进锅里及油小火将螃蟹煎6分钟后变颜色，然后加入切好的姜片，葱，辣椒等

2，小火焖5分钟螃蟹煎香之后加入黄酒，加入生抽，加入开水，盖上锅盖开小火焖5分钟，时间到后即可出锅。

到此，以上就是小编对于香辣蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣蟹的5点解答对大家有用。