酱黄瓜的做法-酱黄瓜的做法酱黄瓜的腌制方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱黄瓜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱黄瓜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制酱黄瓜的家常做法？
2. 霞姐酱黄瓜的做法？
3. 酱黄瓜家庭版做法简单？
4. 酱黄瓜的做法甜酸脆即腌即吃？

自制酱黄瓜的家常做法？

材料黄瓜：2500克;食盐：250克; 蒜：100克; 姜：100克; 红糖：100克; 花生油：75克; 鸡精：75克; 白酒：165克; 花椒：30克; 酱油：125克;

1黄瓜洗净晾干

2将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时

3蒜、姜切片4盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒5将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中6锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用

食材:黄瓜一根，小米椒四个，蒜适量，姜适量，玉米油适量，盐适量，黄豆酱一勺，生抽适量，白糖五克。

步骤:

1、准备食材。

2、黄瓜切块，加入适量盐腌一个小时，倒掉水分。

3、姜、蒜切片，小米椒切段。

4、热锅放油，加入姜、蒜煸香。

5、加入小米椒翻炒几下。

6、加入黄豆酱、生抽、白糖、20毫升水煮开关火。

7、加入黄瓜拌均匀。

8、起锅腌制两小时左右即可。

霞姐酱黄瓜的做法？

原料

黄瓜 (550克)、冰糖 30克、红辣椒 25克、生姜 10克、白皮蒜 35克、桂皮 5克、香叶 4克、花椒 4克、八角 2粒、老抽 4克、食盐 60克、食用油 25克

1/10

黄瓜清洗干净，切成长条，

2/10

食材：小黄瓜500克，大葱，生姜各20克，八角2个，花椒1克，生抽适量，大蒜5瓣，高度白酒30克，盐适量。

做法，1：首先把买回的小黄瓜，先用清水清洗一遍，之后再倒入淡盐水中，浸泡20分钟。然后再捞出洗净。

2：随后将黄瓜切成长段，粗一点的就从中间切来，差不多切成4厘米左右。切完后撒上一大把盐抓匀，腌制2小时，这样可以杀出黄瓜中多余的水分，吃起来也就更清脆。

3：小黄瓜腌制期间，我们调一个酱油汁！找一个没有生水的锅子，倒入酱油加点白糖，小火慢慢烧沸，关火放置自然凉透。

4：另取一个锅子，加入少许食用油，放入葱姜片，八角，花椒，桂皮，小火慢慢炒香。见大葱和生姜有点微糊的状态，就差不多了。关火放置自然凉透！

酱黄瓜家庭版做法简单？

配料：

黄瓜 5个、胡萝卜 1个、柿子椒 2个、八角 3个、蒜 7个、姜 5片、冰糖 10块、老抽 3大勺、精盐 少许

烹饪步骤：

1.黄瓜 胡萝卜切条 青椒切段加盐 盐2小时

2.准备蒜 八角 盐 冰糖 姜片 老抽 锅烧油加热 加入蒜 姜 八角炒香

3.加入3大勺老抽酱油

4.加入10多颗冰糖炒化 熬成汁

5.放入容器中晾凉

6.黄瓜腌制两小时后滤干水分 再用笼布包住拧干水分

7.放通风地方两小时直至水分半干后 放晾凉的酱汁搅拌均匀 放冰箱一晚上就可以吃了

酱黄瓜的做法甜酸脆即腌即吃？

食材清单

黄瓜 240克 、 蒜瓣 5瓣 、 生抽 20克 、 白砂糖 15克 、 米醋 15克 、 小米辣 3个 、 老抽 7克 、 味精 2克

烹饪步骤

步骤1/7

黄瓜切条，稍微粗点没事，别太细。大拇指粗细就行。

步骤2/7

撒点盐腌制30分钟。

步骤3/7

主料

小黄瓜1500g，盐约40-50g（2大勺），酱油400ml（1袋）

辅料

姜1块，白砂糖2勺，味精少许

1. 黄瓜买回来清洗干净，控干水分以后撒上盐，腌制一宿第二天就出汤了，这步不要加水哦，加水的话就加凉白开或者纯净水，加了水容易发霉长毛。腌制过程中要勤用两手端盆颠几下，让底下的翻到上面来，这样腌制得匀实，1天后就腌进了咸味。

1、主料:黄瓜2根，老陈醋2勺，生抽一勺，糖10黄，盐5克，蒜片5片，干辣椒2个，姜丝一勺，花椒6粒

2、黄瓜切条，放盐抓匀腌制。

3、碗里放老陈醋，生抽，糖，拌匀备用。

4、炒香蒜片，干辣椒，姜丝，花椒。

5、倒掉黄瓜腌出的水分。

6、倒入碗汁。

7、倒入炒香的料，拌匀腌制。

8、腌制越久越入味。

1. 黄瓜洗净备用。

2. 切成小条，撒上2小勺盐腌制6小时以上。（不时搅拌一下）。

3. 放入屉布中第一次挤出水分。

4. 用屉布包好准备第二次挤出水分。

5. 黄瓜上面放上一盆水以其重量压出黄瓜中的水分，（12小时以上）。

到此，以上就是小编对于酱黄瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱黄瓜的做法的4点解答对大家有用。