大闸蟹怎么做好吃又简单-大闸蟹怎么做好吃又简单***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹怎么做好吃又简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹怎么做好吃又简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 河螃蟹怎样做最好吃？
2. 冻螃蟹如何解冻？怎样制作简单又好吃？
3. 冷冻螃蟹怎么做好吃？
4. 冻螃蟹怎么蒸才好吃？

河螃蟹怎样做最好吃？

主料：河蟹(6只)

辅料：葱姜蒜(适量)，泰椒(适量)，麻椒(适量)，辣椒丝(适量)

香辣蟹做法：

1、河蟹6只，用盐水泡上，用刷子刷刷，葱切段备用，再切些葱，姜片，蒜6瓣拍扁，辣椒丝备用，泰椒3个切断，麻椒粒适量

2、洗净的河蟹放入蒸锅，放水没过螃蟹，2勺盐（勺约为调料盒的勺），葱段，姜片蒸煮5分钟

红烧河螃蟹是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

1. 将河螃蟹清洗干净，去除内脏，然后切成小块。将生姜切成薄片，大蒜切末，青葱切段，干辣椒剪成小段。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末和干辣椒段炒香。

3. 加入切好的河螃蟹块，翻炒均匀，让螃蟹块表面变色。

4. 加入料酒，继续翻炒，让料酒蒸发掉一部分，去掉腥味。

冻螃蟹如何解冻？怎样制作简单又好吃？

蒸冻螃蟹需要先对螃蟹进行解冻，确认无异味没坏之后才能开始蒸螃蟹步骤，具体如下：

一、解冻螃蟹的做法。

1、冷水化冻。冻螃蟹***用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。

2、用盐水解冻。如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。

3、加醋解冻。还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

4、微波炉解冻。在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。

冷冻螃蟹怎么做好吃？

主料：冻螃蟹500克，

调料：大葱20克，白皮大蒜1克，辣椒3克，豌豆淀粉163克，植物油70克，香油1克，白砂糖10克，姜5克，醋10克，盐2克，料酒10克

做法

1.将冻螃蟹解冻洗净，去掉蟹盖；

2.将蟹心切为件，再将蟹钳拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克；

清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。

二、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。

冻螃蟹怎么蒸才好吃？

食材：螃蟹500克、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量。

2、首先将冷冻螃蟹清除内脏，清理干净，用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用。

3、姜切成姜丝，留少许切片，葱切成两段备用。

4、接着制作蘸汁：准备一个小碟，倒入少

蒸冻螃蟹需要先对螃蟹进行解冻，确认无异味没坏之后才能开始蒸螃蟹步骤，具体如下：

一、解冻螃蟹的做法。

1、冷水化冻。冻螃蟹***用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。

2、用盐水解冻。如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。

3、加醋解冻。还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

冷冻螃蟹蒸的正确方法是冻螃蟹清理好后，放上蒸锅，加入葱段，生姜片，等水烧开之后，用小火蒸20分钟左右。

准备好醋，生抽，生姜末放到碗中，给调成酱汁，等螃蟹取出来，就可以剥开，和着酱汁一起吃了。

这一种蒸法，是加入生姜还有葱段，是可以去除掉螃蟹的腥气的，取出来，再搭配上酱汁，味道就更出色了。螃蟹不要食用过多了，蟹心，蟹胃，还有蟹肠这些都是螃蟹的细菌集中地，是不可以被食用的。

用料:螃蟹，豆瓣酱，生抽，料酒，干辣椒，花椒，葱姜蒜

1、用牙刷把螃蟹的外壳刷洗干净。

2、揭开盖撕掉螃蟹的腮，清洗干净，一个螃蟹剁成四小块。

3、起锅倒入适量的植物油，油热放入葱姜蒜爆香。

4、放入花椒和豆瓣酱，炒出香味，加入螃蟹快速不断翻炒。

到此，以上就是小编对于大闸蟹怎么做好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹怎么做好吃又简单的4点解答对大家有用。