醉蟹-醉蟹的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醉蟹的问题，于是小编就整理了5个相关介绍醉蟹的解答，让我们一起看看吧。

1. 粤语醉蟹什么意思？
2. 死螃蟹不能吃，醉蟹也是死的为什么能吃？
3. 江苏醉蟹家常做法？
4. 醉蟹的正宗吃法？
5. 醉蟹特色？

粤语醉蟹什么意思？

醉蟹在粤语里是形容一个人喝醉酒的意思。

蟹是一横着前进的爬行动物。又因为喝醉酒的人往往走不了直线，东倒西歪，这情形就像一只螃蟹走路一样。所以大家便用醉蟹来形容喝醉酒的人。

另外，在粤语中形容一个人喝醉酒还可以说：醉猫，冒星星和酒鬼等等。

死螃蟹不能吃，醉蟹也是死的为什么能吃？

死螃蟹是不能吃的，死的时间就是你在菜市场里看见的时候，甚至不知道螃蟹什么时候死的，这样的螃蟹当然要慎重；当然，如果你在厨房理菜的时候将螃蟹处理掉的，这不能算是“死螃蟹”。

醉蟹，是我国部分地区的名菜。醉蟹分为两种，一种是生醉蟹，另一种是熟醉蟹；从原则上讲：生醉蟹、死螃蟹是一样不能吃的；我们知道：螃蟹死后会不断的产生有毒的组织胺，就算你是煮熟煮透，也很难将杀死全部毒素；如果我们食用它，就会有损我们的肝脏。醉生蟹体内外，含有大量的***，即便你使用黄酒、高度白酒浸泡，加上其它调味品浸渍，依然不能杀死这些***，食用后很容易引起咳嗽、咯血等症。

江苏醉蟹家常做法？

1、所需要的食材：

螃蜞、高度白酒、黄酒、生抽、生姜、白酒、大蒜、干辣椒、柠檬汁



2、先用高度白酒把螃蜞腌制下，盖上盖子腌制两个小时。生姜切丝、干辣椒切段，蒜子斩成蒜末。螃蜞腌制时间到时，沥干白酒把螃蜞放在另一个碗中



3、再在碗中放入两大勺生抽、两勺黄酒、20克白糖、斩好的蒜末、干辣椒、生姜丝，搅拌均匀再挤入柠檬汁，搅拌均匀



4、再装入一个无水无油的玻璃瓶中，腌制的汤汁也倒进去，盖上密封盖，摆入冰箱冷藏腌制一个星期即可食用

醉蟹的正宗吃法？

步骤/方式一

螃蟹放清水里，加少许盐吐水30分钟

步骤/方式二

用刷子刷洗干净

步骤/方式三

准备辅料：冰糖、香叶、八角、花椒、生姜、桂皮、味极鲜生抽，5年花雕酒。

步骤/方式四

醉蟹特色？

好多人都喜欢吃醉蟹，这些有时用海蟹做的，也有的是用河蟹做的，但是都非常鲜美，他的做法非常独特，是用生的河蟹或者是海蟹，一定是要用活的，做出来才口味更好更鲜美，收拾干净以后，整只的一般小一点的都不用分段，用高度粮食酒加一些必备的调料，腌制一段时间，就可以美美的食用。

到此，以上就是小编对于醉蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于醉蟹的5点解答对大家有用。