姜葱炒蟹-姜葱炒蟹的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜葱炒蟹的问题，于是小编就整理了5个相关介绍姜葱炒蟹的解答，让我们一起看看吧。

1. 姜葱炒蟹的做法？
2. 姜葱炒蟹怎么做？
3. 湘菜姜葱炒蟹做法？
4. 大连姜葱炒蟹的做法？
5. 葱姜炒蟹料汁做法？

姜葱炒蟹的做法？

做法一

1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。

2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。

3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。

姜葱炒蟹是一款流行的家常菜肴，做法如下：

准备材料：

1. 大螃蟹 500克

2. 青葱 适量

3. 姜末 适量

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 腌制豆豉 适量

1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀3.葱切段，姜切丝

4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用

6.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味

7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡

8.撒入香葱段即可出锅

姜葱炒蟹怎么做？

材料：肉蟹2只，葱2根，姜1大块，大蒜4瓣 

调味料：上汤（鸡汤）200ml，酱油15ml，胡椒粉3克，料酒20ml，盐5克，白糖2克，生粉40克，香油少许，油适量

姜葱炒蟹的做法：

葱洗净，切段；姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁；

2.蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉，待用； 

3.中火加热锅里的油，待油烧至八成热时，将蟹肉炸至红透，捞出沥干油分；

4.蟹壳汆烫后留用； 

5.锅中留底油，烧热后，爆香姜片和大蒜，加入蟹肉翻炒均匀，然后倒入鸡汤再炒，调入酱油，盐，白糖，胡椒粉和料酒爆炒均匀； 

6.加入葱段，转大火翻炒，用生粉调好的水打薄芡，最后撒上香油，即可。

湘菜姜葱炒蟹做法？

主料：青蟹4个

辅料：姜丝适量，葱花适量，蒜末适量

调料：油适量，盐适量，酱油1勺，料酒1勺，糖1匙，淀粉2匙，胡椒粉1匙，鸡精少许，蚝油半勺

做法步骤

1. 青蟹刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味 。

2. 准备配料：姜丝、葱花、蒜末。

3. 用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。

食材清单

肉蟹 750克

、 大葱 1根 、 姜蒜 适量 、 干辣椒 几颗

烹饪步骤

步骤1

如果是活蟹，用筷子捅进蟹嘴，等待片刻蟹就会放松蟹钳（画面太残忍放弃直播）。之后将肉蟹刷洗干净，剔除蟹嘴，蟹肠。

步骤2

从侧面揭开蟹盖，剔除沙囊，清洗干净，从中间将蟹劈开，再将蟹钳切下，敲碎蟹钳，便于烹饪入味和食用。

步骤3

倒入适量料酒，盐，腌制15分钟备用。

用料

肉蟹 1斤 姜 一大块 葱 2－3条 蒜蓉 少许

生粉 适量 酒 适量 上汤 200ml 耗油 一汤匙

盐 适量 糖 少许

姜葱蒜蓉爆炒螃蟹做法如下：

1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。

2、姜切厚片，下油锅，放入姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。

3、反转蟹，中间切开，切下左右蟹箝，拉开蟹盖去肺去胃，并削走锋利盖边；用刀在蟹箝位轻拍破开，蟹尖切走。蟹身斩件，洗净备用。

食材：大闸蟹3只，葱适量，姜片3片，蒜一瓣，辣子2个，植物油适量，干淀粉少许，黄油一汤匙，生抽一汤匙，清水适量

做法

1、大闸蟹放在水里泡一会，用牙刷刷洗一下螃蟹，

2、赶紧手起刀落，一斩二半，去掉蟹腮，

3、把切开的大闸蟹切面粘上淀粉，避免下锅炒的时候蟹肉流出。

大连姜葱炒蟹的做法？

1.蟹洗净一分为四，姜葱切好备用。

2.油锅爆香姜末和葱白。

3.倒入蟹翻炒

4.撒一点烧酒或料酒。

5.放一点开水，盖上盖子煮熟。

6.加入葱段，生抽，盐翻炒均匀。

7.出锅！鲜香美味，连手指都要吸干净。

做这道菜主要吃蟹的鲜甜，必须选用新鲜的蟹子，不用太大，加入适量葱姜，发挥出蟹的最鲜味道

葱姜炒蟹料汁做法？

食材：海蟹2只

面粉适量、小葱适量、胡椒粉适量、蚝油适量、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、鸡精少许、姜1块、水淀粉适量、蒜适量

先看看原料；海蟹的盖不要，蒸着吃吧

用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，葱姜切大片，蒜切成粒备用

将蟹块封口处，裹上面粉，锅中放宽油，放入蟹块，炸至变色捞出

锅中放油，小火且耐心的直到把葱姜煸出香味

煸出香味后，放入蒜蓉、蚝油炒匀

放入蟹块

加入蟹块后，再加入料酒

到此，以上就是小编对于姜葱炒蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜葱炒蟹的5点解答对大家有用。