醉蟹的做法-醉蟹的做法和调料完整***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醉蟹的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍醉蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蟹的做法？
2. 大蟹的做法全过程？
3. 吮指蟹的做法？
4. 小螃蟹的做法？

蟹的做法？

1/4

将螃蟹洗净，放入蒸屉，上锅小火蒸15分钟蒸熟即可。

2/4

将螃蟹洗净切碎，下入油锅炸，炸至变色。

3/4

爆香葱姜蒜，放入螃蟹回锅翻炒一下。

4/4

加料酒，生抽，老抽，酱油，糖，盐加入水没过螃蟹，加入年糕，大火收汁即可。

大蟹的做法全过程？

准备食材。大螃蟹，醋，宴会酱油，糖，姜末。

做法。螃蟹可先放清水里养一会。用刷子洗刷干净。用棉绳将蟹绑定。准备蒸锅，水开蒸15分钟即可。准备调味料，准备小锅，放入醋，宴会酱油，糖，小火煮开，放入姜未即可。

材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。

做法：

1。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。

2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。

3。加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。

4。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

注：

1。如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。

2。蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。

吮指蟹的做法？

吮指蟹，难在螃蟹的剥壳处理，所以开始时手和剪刀齐上，先将螃蟹一步一步斩碎，裹上用鸡蛋面粉还有佐料调制而成的蛋糊，再把螃蟹捞出入锅煎制，高温使螃蟹换上金装，然后出锅备用，再爆葱姜蒜，螃蟹再入锅，爆香，在倒入蛋糊，螃蟹又被裹上一层金黄，一盘珍馐佳肴就可以出锅上宴了，色泽金黄艳丽，

小螃蟹的做法？

小螃蟹是夏季的时令美食，非常适合清炒、红烧、蒸、煮汤等多种烹饪方式。下面是一份小螃蟹清炒的做法，简单易学，味道鲜美，供您参考。

**小螃蟹清炒**

**主要原料：**

- 小螃蟹 500 克

- 蒜蓉适量

- 姜末适量

- 小葱段适量

- 青椒适量

- 红椒适量

- 盐适量

第一步，先把螃蟹洗干净。因为我们是要整个螃蟹都吃掉，所以一定要洗的干干净净的。

第二步，把稍大一些的螃蟹切开。然后把切断面出这样粘上淀粉。

第三步，把油锅烧开，将螃蟹倒入油锅炸至熟脆。可以在炸的过程中自己品尝一下，只要外壳可以酥脆，嚼碎就可以了。炸完后捞出。

第四步，爆锅。姜，辣椒，花椒，大料，葱段，蒜末，姜片，放入锅中烧开的油爆锅炒香。

第五步，将炸好的小螃蟹倒入锅中翻炒，加盐。两分钟即可出锅。

第一步，备好螃蟹、千叶豆腐、***、葱姜、盐、白胡椒和油。

第二步，将螃蟹直接处理后洗好了，切块，将***切段，豆腐直接切块，生姜直接切片，葱切段备用。

第三步，备好锅加油烧热了，将葱姜下锅爆香了，加***翻炒，适当加上水。

第四步，将豆腐直接下锅了，再放螃蟹烧煮，烧开后加白胡椒、盐和葱即可。

到此，以上就是小编对于醉蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于醉蟹的做法的4点解答对大家有用。