酱鸡胗-酱鸡胗的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱鸡胗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酱鸡胗的解答，让我们一起看看吧。

1. 挂面怎么煮好吃？
2. 怎样煮挂面才好吃？

挂面怎么煮好吃？

挂面的做法：

首先先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小***或菠菜什么的，然后放点味精，出锅，放少许香油。如果要放鸡蛋的话，最好在水还没有沸腾但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋，如果开锅了再放鸡蛋，鸡蛋就会碎。

拓展资料：

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

怎样煮挂面才好吃？

1、取干净的锅，视挂面的多少放入凉水，一般2500mI水可下100g挂面。

2、开大火烧水，快烧开时加入2g食盐，将挂面分次散开放入锅内。

3、放入挂面的水煮开后，将火调成中火以防溢出，用筷子搅拌让面条受热均匀，防粘连。

4、锅内水滚开几次后，用筷子夹几根面条夹断，如面条断口无生面即好了。

5、将煮好的挂面捞入碗中，加入盐、生抽、醋、胡椒粉、鸡精、葱花、芝蔴酱，爱吃辣椒的放一点。

挂面100克、鸡蛋一个、绿叶菜适量、小葱三棵、酸豇豆20克、酱肉适量、油泼辣子适量、生抽适量、盐少许、油适量、花椒油几滴

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、先把鸡蛋煎一下。

3、加入开水。

4、锅里加入一丁点盐，下入挂面。

5、挂面煮熟后加入绿叶菜烫一下。

6、家里四川泡菜坛子里捞了点酸豇豆，切成末，酸豇豆末放入挂面***别开胃，没有的话可以用榨菜末代替；

再切点酱肉，正好家里有酱牛肉和酱鸡胗，夏天比较喜欢酱一些类似的肉，吃起来方便，这个灵活运用，看家里哪种肉方便，我前面分享的辣炒鸡心或辣炒鸡胗用来拌面条也是很不错的。

7、切点葱花，准备好油泼辣子，秘制油泼辣子的做法我已经分享过，总目录里可以找到。

到此，以上就是小编对于酱鸡胗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱鸡胗的2点解答对大家有用。