青蟹的做法-青蟹的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青蟹的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍青蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青蟹最正宗的做法？
2. 小螃蟹的做法？
3. 青蟹的正宗做法,农国栋？
4. 水煮青蟹的做法？
5. 海鲜螃蟹家常做法？

青蟹最正宗的做法？

食材：新鲜青蟹2只，芹菜100克，大蒜1头，葱姜适量，淀粉1大勺，花椒少许，辣椒适量，生抽1/2小勺，盐1/2小勺，糖1小勺，白酒1/2小勺，豆瓣酱1小勺

做法

1、挑选新鲜蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。

2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。

3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

芝士金栗焗青蟹

主料 青蟹2个

辅料 地门玉米糊1-2听 玉米粒50克

调味料【汤底】基础浓汤500克. 家乐厨师浓汤10克 鸡粉5克 马苏里拉芝士30克 黄油100克 玉米糊1/2听

烹饪步骤

1. 青蟹宰杀洗净切块，拍家乐鹰粟粉拉油至熟。

2. 加热黄油化开芝士，加入玉米糊、基础浓汤底及其他调味料煮开去浮沫，加入蟹件2分钟勾芡，装盘，撒上玉米粒即可上桌。

食材用料：大青蟹500克，葱段、姜片、姜末、大蒜各10克，料酒15克，酱油、醋各25克，白糖10克。

做法步骤：

1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。

2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。

3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳。

一、原料

主料 青蟹2只

辅料 老干妈香辣酱适量 ，香菜切小段 ，盐少许 ，干辣椒适量， 油适量 ，蒜瓣3-4个， 姜适量

二、香辣青蟹的做法步骤

步骤1

小螃蟹的做法？

1、材料：小螃蟹、花椒、蒜瓣、老姜3片、葱、生抽、白糖、盐、料酒、海鲜酱。

2、小螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒。

3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入小螃蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。

4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

青蟹的正宗做法,农国栋？

一、原料

主料     青蟹2只

辅料     老干妈香辣酱适量 ，香菜切小段 ，盐少许 ，干辣椒适量， 油适量 ，蒜瓣3-4个， 姜适量

二、香辣青蟹的做法步骤

步骤1

先用牙刷把螃蟹刷洗干净，最好洗个三四遍

步骤2

把螃蟹肚子下面的肚脐剪掉，冲洗干净

步骤3

把他们一刀两断，用刀背把蟹钳敲碎

主料 青蟹750克

辅料青豆泥350克

调味料 黄油20克 盐1克 鸡精5克

烹饪步骤

1. 青蟹宰杀洗净改刀成块后拍粉，炸熟备用，锅入黄油融化放入青豆泥略炒后调味，放入炸好的青蟹翻匀即可装盘。

青蟹清蒸就是其中比较受欢迎的一种，清蒸的青蟹不仅做法简单，而且更能感受青蟹中原有的鲜味及鲜嫩口感，因此将青蟹清洗干净之后是可以直接清蒸的。

清蒸青蟹的做法

将刷洗干净的青蟹装入盘中。蒸锅中放入适量水以及姜片、葱结、料酒。将青蟹放入，开大火。待锅中水沸后再蒸10-15分钟关火。不要急着揭盖，加盖再焖2-3分钟。准备一个小碗，在碗中加入醋、生抽、料酒、白糖、食盐、香油、姜末和少许清水搅匀成料汁，与青蟹一起上桌蘸食即可。

水煮青蟹的做法？

主料：青蟹1只辅料：绍兴黄酒半瓶、猪油1勺、味精1勺、白糖3勺、大蒜4颗、姜5片、葱1株

1、处理青蟹，大前脚用刀背敲破，蟹身切成四块，盖完整保留。

2、姜切片，蒜剥皮，葱切段。

3、青蟹放置在碗中，加入姜、蒜和葱白段。

4、加入半瓶绍兴黄酒，味精、白糖和猪油。

原料：青蟹、油、黄酒、姜、葱、蘸料。

做法步骤：

第1步、青蟹用淡盐水浸泡一下，

第2步、用刷子洗净，沥干.

第3步、锅里放入小半碗水，加姜，葱，黄酒，一点油，

第4步、放入青蟹

海鲜螃蟹家常做法？

食材：

螃蟹、蒜

做法：

1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂

2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净

3、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二

4、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上

5、上锅大火蒸15分钟即可

到此，以上就是小编对于青蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青蟹的做法的5点解答对大家有用。